Page 38 -
P. 38
ิ
ิ
ิ
ื
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
พ.ศ. 2555 เพิ่มขึ้นจ�านวนมาก ส่วนพื้นที่ปลูกข้าวนาปรังพบว่ามีความผันผวนมากกว่าข้าวนาปี
โดยเฉพาะในภาคเหนือที่มีการเพิ่มขึ้นสูงมาก ในขณะที่พื้นที่ปลูกข้าวของภาคกลางกลับมีอัตรา
้
การขยายตัวต�่ามาก จึงกระทบตอโรงสีขาวในภาคกลางค่อนข้างมากท�าให้โรงสีขาวในภาคกลาง
่
้
่
ี
�
ิ
ื
่
ิ
ุ
�
้
ื
ั
ั
ื
ทเคยทาการผลตข้าวได้ 2 ช่วงต่อปี จาเป็นต้องเพมจดรบซอข้าวเปลอกไปยงภาคเหนอและ
ภาคกลางมากขึ้น
■ เกษตรกรใช้ชนิดและพนธุ์ข้าวที่เปลี่ยนไป
ั
ในการปลูกข้าวนาปี เกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือตอนบนเปล่ยน
ี
ึ
การปลูกข้าวเหนียวมาเป็นข้าวเจ้ามากข้นในปี พ.ศ. 2563 ภาคเหนือมีการปลูกข้าวเจ้าต่อ
ข้าวเหนียว 80.45 : 19.55 เม่อเปรียบเทียบกับปี พ.ศ. 2551 สัดส่วนเป็น 75.04 : 24.69
ื
ในขณะที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือการปลูกข้าวเจ้าต่อข้าวเหนียวมีสัดส่วนอยู่ที่ 64.28 : 35.72
เมื่อเปรียบเทียบกับปี พ.ศ. 2551 พบว่ามีสัดส่วน 54.69 : 45.31 สะท้อนให้เห็นว่าเกษตรกร
ื
ึ
เปลี่ยนรูปแบบการปลูกเพ่อเก็บข้าวไว้รับประทานมาเป็นเชิงพาณิชย์มากข้น แต่ในการปลูกข้าว
ิ
�
ึ
นาปรังกลับมีการเปล่ยนมาปลูกข้าวเหนียวเพ่มมากข้นในภาคเหนือ ทาให้โรงสีข้าวบางแห่ง
ี
ึ
ต้องมการปรบตวเปลยนจากการสข้าวเจ้ามาเป็นการสข้าวเหนยวเพมขน ซงทาให้โรงสข้าว
ี
ี
ี
ึ
ั
่
ั
ี
�
ิ
่
่
ี
้
ี
ื
ิ
ึ
ต้องมีการลงทุนในด้านเคร่องจักรเพ่มข้น อีกท้งต้องเรียนรู้ทักษะเพ่มในการสีข้าวเหนียว ซ่งจาก
ึ
ิ
ั
การสัมภาษณ์พบว่าโรงสีข้าวหลายแห่งมีการลงทุนเพิ่มและมีการเรียนรู้ทักษะใหม่ แต่โรงสีข้าว
ในบางแห่งไม่พร้อมที่จะลงทุนเพิ่ม เนื่องจากไม่คุ้นเคยกับการสีข้าวเหนียว
ี
ี
เม่อพิจารณาการเปล่ยนแปลงด้านพันธุ์ข้าวของเกษตรกรพบว่า พันธุ์ข้าวท่ใช้ปลูกข้าว
ื
นาปีในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีการเปลี่ยนมาปลูกข้าวขาวดอกมะลิ 105 มากขึ้น เนื่องจาก
ราคาสูงและเป็นท่ต้องการของตลาดต่างประเทศ ในภาคเหนือและภาคกลางพบว่า เกษตรกร
ี
นิยมปลูกพันธุ์ข้าวราชการไม่ไวแสงมากขึ้น โดยในภาคเหนือเกษตรกรลดการใช้พันธุ์ กข.6 และ
ในภาคกลางเกษตรกรลดการใช้พันธุ์สุพรรณบุรี 1 ส่วนพันธุ์ข้าวนาปรังพบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่
ึ
ปลูกข้าว กข. ไม่ไวแสงเพ่มข้นโดยลดการใช้พันธุ์สุพรรณบุรี 1 ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ิ
ั
็
พนธชยนาท 1, 2 ในภาคกลาง และพนธราชการไมไวแสงในภาคเหนอ อยางไรกตามตลอดระยะ
ุ
ั
่
ื
ั
่
์
์
ุ
เวลา 20 ปี เกษตรกรยังคงมีการใช้พันธุ์เดิมทั้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 พันธุ์ กข.6 โดยการวิจัย
และพัฒนาสายพันธุ์ข้าวของไทยใหม่ ๆ มีค่อนข้างจ�ากัด ซึ่งปัจจัยนี้ส่งผลกระทบต่อเนื่องไปยัง
ปริมาณผลผลิตต่อไร่ของไทย
36 สถาบันคลังสมองของชาติ
