Page 41 -
P. 41
ิ
์
ิ
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ื
ี
ธุรกิจโรงสข้าว...
การปรับตัวบนกระแสการเปลียนผ่าน
่
ค่าเก็บรักษาข้าว โรงสีข้าวต่าง ๆ จึงเร่งลงทุนขยายขนาดก�าลังการผลิตของตนให้มากขึ้น ท�าให้
ี
�
ื
ต่อมาภาคกลางมีจานวนโรงสีข้าวมากท่สุดเน่องจากอยู่ใกล้จุดส่งออกท่กรุงเทพ หลังจากโครงการ
ี
ี
จบลงพ้นท่ปลูกข้าวในภาคกลางมีแนวโน้มลดลงท�าให้เกิดปัญหากาลังการผลิตส่วนเกินตามมา
�
ื
�
ั
ื
ทาให้โรงสีข้าวต้องไปต้งจุดรับซ้อข้าวในภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เกิดการแข่งขัน
ึ
ี
ึ
ซ้อข้าวท่รุนแรงมากข้น ค่าขนส่งข้าวสูงข้น อีกท้งโรงสีข้าวสมัยใหม่จะมีการใช้พนักงานใน
ื
ั
ึ
�
ึ
�
ี
ี
การดาเนินกิจการมากข้น จึงทาให้ต้นทุนการผลิตสูงข้น นอกจากน้การท่มีปริมาณข้าวไม่
�
ึ
เพียงพอทาให้การดาเนินธุรกิจโรงสีข้าวมีต้นทุนสูงข้นจากการท่โรงสีข้าวไม่สามารถสีข้าวได้ตลอด
�
ี
ี
ี
ั
ทงปี โดยโรงสข้าวบางแห่งมการสข้าวเพยง 4 เดอนเท่านน ปัจจยนส่งผลกระทบต่อโรงสข้าว
ื
ี
้
ี
้
้
ั
ี
ั
ี
ื
ขนาดเล็กและขนาดกลางอย่างมากเน่องจากไม่มีเงินทุนเพียงพอในการเข้าไปแข่งขันกับโรงสีข้าว
ขนาดใหญ่
■ เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตข้าวที่ทันสมัยมากขึ้น
เทคโนโลยีของโรงสีข้าวเปลี่ยนแปลงไปจากในอดีต โดยโรงสีข้าวในสมัยก่อนมักจะเป็น
ี
้
ี
ั
ื
ั
้
่
�
่
ื
่
็
่
้
เครองจกรแบบไอนาซึงมเปอรเซนตการสขาวตากวาเครองจกรแบบดเซลหรอไฟฟา ประกอบกบ
ี
์
์
่
ื
�
ั
ในการบริโภคข้าวของผู้บริโภคสมัยใหม่ ให้ความส�าคัญต่อคุณภาพข้าวมากขึ้น เช่น ต้องมีข้าว
�
ี
้
ื
่
�
�
เต็มเมล็ด ข้าวต้องมีสีขาวสมาเสมอ ทาให้โรงสีข้าวท่ยังใช้เคร่องจักรแบบไอนาไม่สามารถแข่งขัน
็
ในตลาดได้ทาให้ต้องมการนาเครองจกรสมยใหม่เข้ามาใช้ในการสีข้าว โรงสข้าวขนาดเลกและ
ั
ื
ั
ี
�
ี
่
�
ขนาดกลางจ�านวนหนึ่งไม่สามารถลงทุนด้านเครื่องจักรได้ โดยเฉพาะการลงทุนติดตั้งเครื่องอบ
ข้าว เครื่องอบข้าวขนาด 500 ตัน ต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 10 - 20 ล้านบาท ซึ่งเป็นปัจจัย
หนึ่งที่เพิ่มความสามารถในการแข่งขันของโรงสีข้าว
■ ผู้ประกอบการโรงสข้าวขาดทักษะในการด�าเนินธุรกิจ
ี
การบริหารสภาพคล่อง
ื
�
ี
ื
โรงสีข้าวจาเป็นต้องซ้อข้าวเปลือกจากเกษตรกรด้วยเงินสด ในขณะท่เม่อแปรรูปข้าว
แล้วจ�าหน่ายให้ลูกค้ามักจะเป็นการให้เครดิต 1 - 3 เดือน ใช้เงินหมุนเวียนมาก เช่น โรงสีข้าว
ขนาด 500 ตัน จ�าเป็นต้องใช้เงินหมุนเวียนประมาณ 200 ล้านบาทต่อฤดูกาลผลิต โรงสีข้าว
�
ื
ี
หลายแห่งประเมินความเส่ยงผิดพลาด โดยการสต็อกข้าวเปลือกไว้จานวนมากในราคาสูง แต่เม่อ
ราคาข้าวลดลงทาให้ไม่สามารถขายข้าวได้ เพราะเกรงว่าจะขาดทุนส่งผลให้ไม่มเงนทนในการ
�
ุ
ี
ิ
รับซื้อข้าวเปลือกและไม่มีโกดังเก็บข้าวในฤดูกาลถัดไปท�าให้ไม่สามารถด�าเนินธุรกิจต่อได้
ณัฐพล พจนาประเสริฐ และคณะ 39
