Page 45 -
P. 45
์
ิ
ื
ิ
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ี
ธุรกิจโรงสข้าว...
การปรับตัวบนกระแสการเปลียนผ่าน
่
ี
นอกจากนี้เน่องจากรูปแบบการปลูกและเก็บเก่ยวข้าวท่เปล่ยนแปลงไป เกษตรกรเน้น
ื
ี
ี
�
ี
�
การจ้างรถเก่ยวข้าวและขายข้าวท่มความชนสูง ทาให้เครองอบเป็นปัจจัยสาคญในการกาหนด
ั
ี
่
�
ื
้
ี
ื
�
ื
ขีดความสามารถในการรับซ้อข้าวเปลือกของโรงสีข้าว สาหรับตลาดของอุตสาหกรรมโรงสีข้าว
สามารถแบ่งออกเป็นหลัก ๆ เป็นสองตลาด ได้แก่ ตลาดภายในประเทศและตลาดต่างประเทศ
จากสภาวะการถดถอยของการส่งอออกข้าวไทย ท�าให้โรงสีข้าวที่เน้นการสีข้าวเพื่อการส่งออก
หันมาท�าตลาดในประเทศมากขึ้นและตลาดข้าวสารในประเทศมีสภาวะการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น
ิ
โรงสีข้าวมีการแข่งขันท่รุนแรงและมีแนวโน้มเพ่มสูงข้น โดยการกระจุกในภาคกลาง และ
ึ
ี
ึ
ภาคอีสานตอนล่างมีการแข่งขันของโรงสีข้าวมากกว่าภาคอ่น ๆ ซ่งการแข่งขันของอุตสาหกรรม
ื
โรงสีข้าวจะเน้นการแข่งขันด้านราคาเป็นหลัก จากการแข่งขันในอุตสาหกรรมท่รุนแรงทาให้
ี
�
โรงสีข้าวท่ไม่มีประสิทธิภาพต้องออกจากตลาดไป โดยเฉพาะโรงสีข้าวขนาดเล็กและขนาดกลาง
ี
ท่ได้ลดลงจานวนลงอย่างมาก ซ่งจะเห็นได้ว่าโครงสร้างอุตสาหกรรมโรงสีข้าวในปัจจุบันจึงม ี
�
ึ
ี
ื
ี
ลักษณะเป็นตลาดท่มีผู้เล่นรายใหญ่มากราย และมีการแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง เน่องจากม ี
รายใหญ่หลายรายจึงไม่มีผู้น�าตลาดที่แท้จริง
ี
ี
�
สาหรับปัจจัยท่ก่อให้เกิดการเปล่ยนแปลงโครงสร้างของอุตสาหกรรมโรงสีข้าวสามารถ
แบ่งได้เป็น 2 กลุ่มได้แก่ (1) ปัจจัยภายในอุตสาหกรรม อันได้แก่ ก�าลังการผลิตส่วนเกินที่สูง
ี
ื
การสูญเสียความได้เปรียบทางเทคโนโลยีการผลิตเน่องจากเทคโนโลยีเหล่าน้สามารถถ่ายทอด
ได้ง่าย ทรัพยากรและความสามารถท่ใช้ในการสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันให้กับองค์กร
ี
มีคุณค่าลดลง การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการด�าเนินธุรกิจแบบสมัยใหม่ อายุ และการมีผู้สืบทอด
ของเจ้าของกิจการ และ (2) ปัจจัยภายนอกอุตสาหกรรม อันได้แก่ การเปล่ยนแปลงรูปแบบ
ี
การเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวของเกษตรกร ความไม่แน่นนอนของตลาดสินค้าข้าวต้นน�้าและ
ปลายน�้า การเปลี่ยนแปลงของช่องทางจัดจ�าหน่าย
ณัฐพล พจนาประเสริฐ และคณะ 43
