Page 42 -
P. 42
ิ
ื
์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ระบบบริหารสต็อกของโรงสข้าว
ี
โรงสีข้าวจ�าเป็นต้องมีการซื้อข้าวในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวเพื่อให้เพียงพอต่อการสีข้าว
ตลอดทั้งปีของโรงสีข้าว โรงสีข้าวจึงต้องมีความสามารถในการบริหารสต็อกข้าวจ�านวนมาก มี
การแบ่งส่วนเก็บวัตถุดิบอย่างชัดเจน การมีกระบวนการจัดเก็บที่มีคุณภาพเพื่อช่วยลดภาระงบ
ประมาณในการเก็บรักษา และลดความเสียหายจากการเสื่อมคุณภาพของข้าวตามระยะเวลาที่
ั
ิ
็
�
ี
�
ิ
เกบ จะส่งผลต่อประสทธิภาพในการทาธรกจโรงสข้าว ดงนนในการดาเนนธุรกิจโรงสีข้าวสมย
ุ
ั
ิ
้
ั
ใหม่จึงมีการลงทุนติดตั้งไซโลเพื่อให้การจัดเก็บข้าวมีคุณภาพดีขึ้น ลดความสูญเสียลง โดยโรงสี
ข้าวที่มีเงินทุนไม่เพียงพอจึงไม่สามารถปรับตัวได้
การเพ่มช่องทางการจัดจ�าหน่ายของโรงสข้าว
ิ
ี
่
ี
ั
่
�
ี
ในปัจจุบนการส่งออกข้าวของไทยลดตาลงท�าให้โรงสข้าวทจากเดิมจะส่งข้าวสาร
�
�
ไปจาหน่ายให้ผู้ส่งออกเป็นหลัก ไม่สามารถส่งข้าวไปจาหน่ายให้ผู้ส่งออกได้เหมือนในอดีต
�
ึ
�
�
โรงสีข้าวจึงจาเป็นต้องปรับตัวมาจาหน่ายข้าวให้ผู้บริโภคในประเทศมากข้นโดยการทาข้าวบรรจ ุ
ี
่
ุ
ุ
ื
่
ี
�
ู
�
ถงแต่ในการทาข้าวบรรจถงเพอจาหน่ายนนเป็นทกษะทผ้ประกอบการโรงสข้าวต้องเรยนร้ใหม่
ุ
ู
้
ั
ั
ี
ื
รวมไปถึงการลงทุนติดต้งเคร่องจักรสาหรับบรรจุข้าวถุง โดยประมาณการว่าต้องใช้เงินลงทุน
�
ั
�
ี
ประมาณ 30 ล้านบาท นอกจากน้การดาเนินธุรกิจจาหน่ายข้าวบรรจุถุงจะมีการใช้ทักษะท ่ ี
�
แตกต่างจากการสีข้าวเพ่อจาหน่ายให้ผู้ส่งออก เน่องจากการจาหน่ายให้ผู้ส่งออกจะเป็นการ
�
ื
�
ื
�
ื
จาหน่ายคราวละมาก ๆ แต่การจาหน่ายข้าวบรรจุถุงผู้ประกอบการจาเป็นต้องมีการเก็บข้าวเพ่อ
�
�
�
ึ
�
ให้มีจาหน่ายได้ตลอดท้งปี ต้องเก็บข้าวให้มีคุณภาพดีซ่งทาให้มีต้นทุนการจัดเก็บข้าวรวมถึง
ั
ั
ิ
้
ู
ึ
ี
ต้นทนดอกเบยสงขนและต้องมการออกแบบผลตภณฑ์สร้างความแตกต่างจากค่แข่งซงต้องใช้
ู
ุ
่
ี
ึ
้
�
ต้นทุนทางการตลาดสูง นอกจากน้การจาหน่ายข้าวบรรจุถุงจะเป็นการจาหน่ายในปริมาณท ่ ี
ี
�
ไม่มากนักเม่อเทียบกับการจาหน่ายให้ผู้ส่งออก การทาการตลาดของแบรนด์ข้าวถุง ทักษะ
�
ื
�
่
่
็
ิ
ั
่
ั
เหลานเปนสงใหมสาหรบผประกอบการโรงสขาวทาใหผประกอบการบางรายไมสามารถปรบตว
่
้
ี
�
�
้
้
้
ี
ั
ู
ู
้
ไปเพิ่มช่องทางการจัดจ�าหน่ายได้ อีกทั้งการขาดเงินลงทุนติดตั้งเครื่องจักรใหม่เพิ่มเติม
ความสามารถในการสร้างรายได้อื่น
ื
ในปัจจุบันพบว่ากาไรสุทธิจากการดาเนินกิจการโรงสีข้าวลดต�าลงมาก เน่องจาก
�
่
�
ี
ต้นทุนการผลิตท่สูงข้น ดังน้นผู้ประกอบการโรงสีข้าวสมัยใหม่จึงลดต้นทุนและเพ่มรายได้
ิ
ั
ึ
จากช่องทางอื่นมากขึ้น เช่น การน�าแกลบที่เหลือจากกระบวนการสีข้าวไปใช้ในการผลิตไฟฟ้า
40 สถาบันคลังสมองของชาติ
