Page 89 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 6-4: ค่าการถูกย่อยสลายของโปรตีนในกระเพาะรูเมนที่เหมาะสมตามปริมาณการให้
น้ำนมของแม่โค

ผลผลิตน้ำนม (กิโลกรัม) อัตราการถูกย่อยสลายของโปรตีน (%)

20 กก. 84

25 กก. 81
30 กก. 79

35 กก. 76

ที่มา : Pallauf (2000)

การใช้ประโยชน์ของกรดอะมิโนในร่างกายสัตว์

กรดอะมิโนจากโปรตีนในอาหารที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายสัตว์ และกรดอะมิโนที่ได้จากการสลาย

ของโปรตีนในร่างกายจะถูกนำไปใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนขึ้นใหม่ ตลอดจนการสร้างผล-

ผลิตและสารประกอบอื่นในร่างกาย (รูปที่ 6-14) กลไกการใช้ประโยชน์จากกรดอะมิโน

สามารถแบ่งเป็น 2 กระบวนการ คือ

เยื่อหุ้มเซลล์

การสังเคราะห์โปรตีน

ระบบทาง กรดอะมิโน กรดอะมิ กรดอะมิโน โปรตีนใน
เดินอาหาร ในเลือด โนอิสระ ในรูป tRNA ร่างกาย

การสลายโปรตีน

ยูเรียหรือ
NH 3 กรดยูริค
กรดคีโต

รูปที่ 6-14: การใช้ประโยชน์ของกรดอะมิโนในร่างกายของสัตว์

สารที่มีไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ 86