Page 62 -
P. 62
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ตารางที่ 5-3: การย่อยคาร์โบไฮเดรทในสัตว์กระเพาะเดี่ยว
ชนิดของ คาร์ เอ็นไซม์ ผลจากการย่อย การย่อยภายใน สารที่ดูดซึม
โบไฮเดรท เซลล์ลำไส้เล็ก เข้าสู่ร่างกาย
อะไมโลส แอลฟ่า-อะไมเลส -มอลโตส -มอลเตส กลูโคส
-ไอโซมอลโตส -ไอโซมอลเตส กลูโคส
-แอลฟ่า-1,4 โอ -กลูโคอะไมเลส กลูโคส
ลิโกแซคคาไรด์
อะไมโลเพคติน แอลฟ่า-อะไมเลส -มอลโตส -มอลเตส กลูโคส
ไกลโคเจน -ไอโซมอลโตส -ไอโซมอลเตส กลูโคส
-แอลฟ่าเดกซ์ -ไอโซมอลเตส กลูโคส
ตริน
ซูโครส ซูเครส กลูโคสและ
ฟรุคโตส
แลคโตส แลคเตส กลูโคสและกา
แลคโตส
ทรีฮาโลส ทรีฮาเลส กลูโคส
(trehalose) (trehalase)
ไคติน ไคติเนส ไคโตไบโอส ไคโลไบเอส กลูโคซามีน
(chitin) (chitinase) (chitobiose) (chitobiase) N-acetyl-
glucosamine
ที่มา: Russell and Gahr (2000)
คาร์โบไฮเดรท 59
