Page 67 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

วาลีน เมื่อสลายตัวแล้วสามารถถูกนำมาใช้ในการสร้างกลูโคสได้จึงเรียกกรดอะมิโนเหล่านี้ว่า

“glucogenic amino acids” (รูปที่ 5-7)

Glycogen

glycogenesis glycogenolysis

glucose glucose glucogenic amino acids

GI lactose (milk gland)
gluconeogenesis glycolysis

fructose glycerol (fat synthesis)

pyruvate

Rumen oxaloacetic acid lactic acid (in muscle)

propionic acid succinic acid

acetic acid Acetyl CoA ketone body
butyric acid

oxaloacetic acid fatty acid synthesis organic substances

Kreb’s cycle CO 2
Fat

CO 2

Electron-Transport-System (ETS)

รูปที่ 5-7: เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรทในร่างกายสัตว์

ที่มา: Kirchgessner (1997)

สัตว์กระเพาะเดี่ยวจะใช้กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในร่างกาย โดยการเข้าสู่ วิถีการ

สลายกลูโคสหรือไกลโคไลซีส (glycolysis) ผลสุดท้ายได้ไพรูเวทจากนั้นไพรูเวทจะถูก

เปลี่ยนเป็นอะซิติล-โคเอ (acetyl–CoA) ซึ่งในสภาพที่ร่างกายไม่ต้องการพลังงานแล้วอะซิติล-

โคเอจะถูกนำไปสร้างเป็นกรดไขมันและสะสมในรูปไขมันต่อไป แต่ในสภาพที่สัตว์ต้องการ

พลังงานอะซิติล-โคเอจะเข้าสู่วัฏจักรเครบ (kreb’s cycle) ได้เป็นสารประกอบที่มีพลังงาน

สู งคื อ FADH (flavine adenosine dinucleotide) แ ล ะ NADH+H (nicotinamide
+
2
คาร์โบไฮเดรท 64