Page 65 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

Cellulose Starch

Glu-1-phosphate Glucose

pectin Glu-6-phosphate
hemicellulose pentose glycolysis

pyruvate - CO 2
- H 2
+2H + CO 2 + H 2O

formate lactate oxaloacetate acetyl CoA
+ 4H
- H 2O + acetyl–CoA

acrylyl - CoA succinyl – CoA acetyl - P + 4H
methane
+ 2H - CO 2

propionate acetate butyrate

รูปที่ 5-6: ปฏิกิริยาการหมักคาร์โบไฮเดรทของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน

ที่มา: Kirchgessner (1997); McDonald et. al. (2002)

ตารางที่ 5-6: ผลของชนิดของคาร์โบไฮเดรทต่อการสร้างกรดไขมันที่ระเหยง่ายในกระเพาะ

รูเมน

ประเภทของคาร์โบไฮเดรท กรดอะซิติค กรดโปรบิโอนิค กรดบิวทิริค

เซลลูโลสสูง สูง น้อย น้อย

แป้งสูง น้อย กลาง-สูง กลาง-สูง

น้ำตาลสูง น้อย สูง สูง

ที่มา: Kirchgessner (1997)

คาร์โบไฮเดรท 62