Page 46 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

2. การควบคุมอุณหภูมิภายในร่างกาย น้ำมีคุณสมบัติการเป็นตัวนำความร้อนที่ดีและมีความ

ร้อนแฝงในการระเหยสูง ดังนั้นสัตว์สามารถควบคุมอุณหภูมิภายในร่างกายให้คงที่โดยการ

ปรับการกินและการขับน้ำออกจากร่างกาย ในภาวะที่สภาพแวดล้อมมีอุณหภูมิสูงร่างกายสัตว์

จะตอบสนองโดยการกินน้ำมากขึ้น และมีการขับน้ำออกเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิใน

ร่างกายลง

3. ทำหน้าที่เป็นตัวพาสารอาหาร ไปยังเซลล์ต่างๆ ในเนื้อเยื่อเป้าหมายและนำของเสียจาก

เซลล์มาขับออกที่ไต

4. เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นในกระบวนการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายสัตว์

5. ทำหน้าที่เป็นตัวหล่อลื่น ตามข้อต่อต่างๆ ในร่างกายสัตว์

การสูญเสียน้ำออกจากร่างกาย

1. การสูญเสียน้ำผ่านทางไต เป็นการสูญเสียน้ำในรูปของปัสสาวะ โดยอยู่ภายใต้การควบคุม

ของฮอร์โมนจากไฮโปทาลามัส (hypothalamus) และต่อมอะดรีนอล (adrenal gland)

ฮอร์โมนเหล่านี้จะรักษาความสมดุลของน้ำและสารอิเลคโตรไลท์ (electrolyte) โดยการ

ควบคุมการดูดซึมกลับที่ท่อไต ร่างกายใช้กลไกนี้ในการควบคุมปริมาณและส่วนประกอบของ

ของเหลวในร่างกายให้คงที่

2. การสูญเสียน้ำผ่านทางผิวหนัง หรือการสูญเสียน้ำออกทางเหงื่อ สามารถผันแปรตามชนิด

ของสัตว์ ปริมาณการได้รับน้ำ อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ของสภาพแวดล้อม ตลอด-จน

ความเร็วลม

3. การสูญเสียน้ำผ่านทางปอด โดยออกมาพร้อมกับลมหายใจหรือการหอบ ปริมาณการ

สูญเสียน้ำสามารถผันแปรตามอุณหภูมิและกิจกรรมของสัตว์ การมีกิจกรรมเพิ่มขึ้นรวมทั้งหาก

อุณหภูมิของสภาพแวดล้อมเพิ่มขึ้นจะมีผลทำให้สัตว์เพิ่มอัตราการหายใจ

4. การสูญเสียน้ำผ่านทางมูล โดยทั่วไปปริมาณน้ำที่พบในมูลสัตว์จะอยู่ในช่วง 62-79% ทั้งนี้

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหารที่สัตว์ได้รับตลอดจนชนิดและสุขภาพของสัตว์เช่น แพะแกะ

น้ำและบทบาทในร่างกาย 43