Page 45 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 4-2: ปริมาณน้ำที่พบในเนื้อเยื่อต่างๆ

เนื้อเยื่อ ปริมาณน้ำ (%)

พลาสมา 90-92

กล้ามเนื้อ 72-78

กระดูก 22

เนื้อเยื่อไขมัน 15

ที่มา: Abel et al. (1995)

นอกจากนี้ปริมาณน้ำในร่างกายจะผันแปรตามชนิดของสัตว์ อายุ หรือระยะการเจริญเติบโต

ในลูกสัตว์เกิดใหม่จะมีน้ำเป็นองค์ประกอบสูงและจะค่อยๆ ลดลงอย่างรวดเร็วในระยะแรก

และลดลงอย่างช้าๆ ในช่วงโตเต็มวัย (ตารางที่ 4-3) ทั้งนี้จะมีความสัมพันธ์ในทางตรงกันข้าม

กับปริมาณไขมันในร่างกาย เนื่องจากเมื่อสัตว์มีอายุมากขึ้นจะมีการสะสมเนื้อเยื่อไขมัน

(adipose tissue) เพิ่มขึ้น ซึ่งเซลล์ของเนื้อเยื่อไขมัน (adipose tissue) จะมีองค์ประกอบของ

ไขมันมากกว่าน้ำ

ตารางที่ 4-3: ปริมาณน้ำในร่างกายสุกรที่อายุต่างๆ

อายุ (วัน) น้ำหนักตัว (กก.) ปริมาณน้ำ (%)

1 1.2 81.5

6 2.2 80.6

28 6.9 65.7

70 22.7 64.6

110 56.0 56.4

155 103.2 48.9

ที่มา: Georgievskii (1982)

น้ำและบทบาทในร่างกาย 42