Page 185 -
P. 185
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
เร่งการเติบโตโดยให้สัตว์ได้รับอาหารเต็มที่จะทำให้ช่วงการสะสมกล้ามเนื้อสั้นลง ในขณะที่มี
ช่วงการสะสมไขมันเร็วขึ้น แต่การให้สัตว์ได้รับอาหารแบบจำกัดจะทำให้สัตว์ค่อย ๆ เจริญ-
เติบโต จึงมีช่วงการสะสมกล้ามเนื้อนานขึ้น (รูปที่ 10-3)
กระดูก กล้ามเนื้อ
ไขมัน ได้รับอาหารจำกัด
ได้รับอาหารแบบเต็มที่
น้ำหนักตัว (กก.)
รูปที่ 10-3: ผลของการให้อาหารต่อการเจริญเติบโตของส่วนต่าง ๆ ในร่างกายสุกร
ที่มา: Kirchgessner (1997)
โดยทั่วไปอัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ระยะแรกจะเป็นไปอย่างรวดเร็ว และเมื่อเลยวัยหนุ่ม
สาว (puberty) แล้วอัตราเร่งจะค่อย ๆ ช้าลง จนถึงระดับต่ำสุดเมื่อสัตว์โตเต็มวัย (maturity)
ดังนั้นสัตว์จึงมีความต้องการสารอาหารในช่วงแรกและช่วงกลางค่อนข้างสูงเพื่อให้การเจริญ-
เติบโตเป็นไปอย่างเต็มที่ ส่วนในระยะสุดท้ายควรมีการควบคุมอาหารเพื่อลดการสะสมไขมันใน
ร่างกายลง ตารางที่ 10-2 แสดงถึงผลของการให้อาหารที่แตกต่างกันในแต่ละระยะการ
เจริญเติบโตต่อการพัฒนาและการสะสมของสารอาหารต่าง ๆ ในร่างกายสุกร การให้
สารอาหารอย่างเต็มที่แก่สัตว์ตลอดระยะการเลี้ยง มีผลทำให้สัตว์เจริญเติบโตเร็ว ใช้ระยะเวลา
เลี้ยงน้อย แต่การสะสมไขมันในช่วงท้ายมีมากด้วย ถ้าสัตว์ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะใช้
ระยะเวลาในการเจริญเติบโตนานกว่า แต่การสะสมไขมันจะน้อยกว่า
ความต้องการสารอาหาร 182
