Page 182 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 10-1: ค่า fasting metabolism สำหรับสัตว์โตเต็มวัยชนิดต่างๆ

ชนิดสัตว์ น้ำหนักตัว Fasting metabolism (เมกกะแคลอรี/วัน)

0.75
(กก.) ต่อตัวสัตว์ ต่อ กก. ต่อตร.ม.พื้นที่ น้ำหนักตัว
น้ำหนักตัว ผิวของสัตว์
โค 500 8.12 0.016 1.67 0.076

สุกร 70 1.79 0.026 1.21 0.074

แกะ 50 1.02 0.021 0.86 0.055

สัตว์ปีก 2 0.14 0.071 - 0.086

หนู 0.3 0.029 0.095 0.86 0.071
ที่มา: McDonald, et al. (2002)

ในแง่ของโปรตีนสำหรับการดำรงชีพเพื่อสร้างโปรตีนสำหรับซ่อมแซมโปรตีนที่สึกหรอไป เช่น

เซลล์ที่ตาย หรือการสร้างเอ็นไซม์และฮอร์โมนที่ถูกใช้หมดเปลืองไป เป็นต้น สารอาหารที่สัตว์

ได้รับจะถูกนำไปใช้ในกระบวนการเพื่อการดำรงชีพก่อน ถ้าหากมีสารอาหารเหลือจึงจะถูก

นำไปใช้ในการเจริญเติบโตหรือการให้ผลผลิตต่อไป ในกรณีที่สัตว์อดอาหารหรือได้รับสาร-

อาหารไม่เพียงพอสำหรับการดำรงชีพแล้ว ร่างกายจำเป็นต้องสลายเนื้อเยื่อต่าง ๆ มาเผา

ผลาญ ทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักตัวขึ้น

การวัดค่าความต้องการสารอาหารเพื่อการดำรงชีพในสัตว์มีขั้นตอนและอุปกรณ์ที่ยุ่งยาก

ดังนั้นในทางปฏิบัติสามารถกำหนดได้คร่าว ๆ ถึงสัดส่วนความต้องการเพื่อการดำรงชีพต่อ

ความต้องการทั้งหมดได้ โดยประมาณ 1/2-1/3 ของสารอาหารที่สัตว์กินเข้าไปจะถูกใช้เพื่อ

การดำรงชีพ สัตว์ที่ให้ผลผลิตสูงขึ้นจะมีความต้องการสารอาหารเพื่อการดำรงชีพ เมื่อคิดเป็น

สัดส่วนของความต้องการสารอาหารทั้งหมดจะยิ่งน้อยลงตามลำดับ ดังตัวอย่างในรูปที่ 10-1

จะเห็นว่าถ้าสัตว์ใช้สารอาหารเพื่อการดำรงชีพได้น้อยเท่าใด จะมีสารอาหารเหลือสำหรับ

กิจกรรมเพื่อการเจริญเติบโตหรือให้ผลผลิตมากขึ้นเท่านั้น

ความต้องการสารอาหาร 179