Page 179 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

หรือ ค่าการย่อยได้ = 21.7 – (3.4 – 1.6) = 0.92

21.7

NPU = 72 x 0.92 = 66%

ค่าการใช้ประโยชน์สุทธิของโปรตีนนี้สามารถบ่งบอกถึงคุณภาพของโปรตีนได้เป็นอย่างดี หาก

มีค่าสูงแสดงให้เห็นว่าโปรตีนนั้นมีค่าการย่อยได้สูงและมีสัดส่วนของกรดอะมิโนสมดุล

ร่างกายจึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ (การสังเคราะห์โปรตีน) ได้ดี

เอกสารอ้างอิงท้ายบท

Batterham, E.S. 1994. Protein and energy relationships for growing pigs. In: D.J.A.

Cole, J. Wiesman., M.A. Varley (eds.) Principles of Pig Science, Nottingham

Unersity Press, Sutton Bonington, pp. 107-121
Church, D.C. and W.G. Pond. 1982. Basic Animal Nutrition and Feeding. John

Wiley and Sons, New York.

Kirchgessner, M. 1997. Tierernaehrung. 10., neubearbeitete Auflage. Verlags

Union Agrar. 582pp.

McDonald, P., R.A. Edwards., J.F.D. Greenhalgh. and C.A. Morgan. 1981. Animal
th
Nutrition. 3 edition. Longman Singapore Publishers Ltd. Singapore.
McDonald, P., R.A. Edwards., J.F.D. Greenhalgh. and C.A. Morgan. 2002. Animal

Nutrition. 6 edition. Pearson Education. 693pp.
th
Pallauf, J. 2000. Unterlagen zu den Uebungen Tierernaehrungs und

Futtermittellehre fuer Studierende der Veterinaermedizin. 8. Auflage.
Institut fuer Tierernaehrung und Ernaehrungsphysiologie. Justus-Liebig-

Universitaet Giessen, Germany. 118pp.

การประเมินคุณค่าทางโภชนะในอาหาร 176