Page 114 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

O O O
-
CH 3 C CoA + HCO 3 C CH 2 C CoA (ขั้นตอนที่ 1)
O malonyl CoA

acetyl CoA ATP ADP -
O O
CoA
CH 3 C CoA + ACP CH 2 C ACP + CoA (ขั้นตอนที่ 2)

acetyl CoA acetyl ACP
CoA CoA
O O O O
C CH 2 C CoA + ACP C CH 2 C ACP + CoA

- O - O
malonyl CoA malonyl ACP
CoA
Acetyl ACP + malonyl ACP
CO 2 ACP

O O
CH 3 C CH 2 C ACP
NADPH
+ reduction
OH NADP
O
CH 3 CH CH 2 C ACP
H 2 O dehydration
O

CH 3 CH CH C ACP
+
NADP reduction
NADPH
O
ทำปฏิกิริยากับมาโลนิล-โคเอ
CH 3 CH 2 CH 2 C ACP จนได้กรดไขมันที่มีจำนวน
Butyryl-ACP คาร์บอน 16 อะตอม

รูปที่ 7-8: การสังเคราะห์กรดไขมัน

• การสร้างไขมันในน้ำนม

ไขมันในน้ำนมมีองค์ประกอบของกรดไขมันแตกต่างจากไขมันใน adipose tissue หรือไขมัน

ใต้ผิวหนัง กรดไขมันเหล่านี้จะถูกสร้างในต่อมน้ำนม ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกรดไขมันสายโซ่สั้น

และสายโซ่ยาว ในขณะที่กรดไขมันจากเนื้อเยื่ออื่นๆ มักเป็นกรดไขมันชนิดสายโซ่กลางและ

ลิปิด 111