Page 92 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

แตกตํางกันอยํางมีนัยส าคัญทางสถิติ หมายถึงสถานที่จัดเก็บข๎าวไมํมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าว
แตํรูปแบบการจัดเก็บและการจัดการในยุ๎งฉางมีผลท าให๎คุณภาพข๎าวหอมมะลิแตกตํางกัน (ตารางที่ 6.13)

ตารางที่ 6.13 การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าวหอมมะลิ จ าแนกตามรูปแบบการจัดเก็บข๎าว
รูปแบบการจัดเก็บข้าว การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าว (%)
ความชื้น ต้นข้าว ข้าวหัก ท้องไข่ 2AP
สถานที่เก็บข้าวหอมมะลิ
ในบ๎าน -0.39 -7.83 5.16 1.21 -0.10
พื้นที่ตํอเติมรอบบ๎าน -0.40 -7.08 6.91 1.06 -0.12
ยุ๎งฉางในบ๎าน -0.62 -8.39 7.18 1.42 -0.12
ยุ๎งฉางนอกรั้ว -0.45 -8.32 7.36 0.68 -0.08
P-Value 0.43 0.84 0.88 0.95 0.46
การรองพื้นยุ้งฉางก่อนเก็บข้าว
ไมํรองพื้น -0.43 -7.66 6.84 1.72 -0.11
รองพื้น -0.61 -8.21 7.04 0.97 -0.13
P-Value 0.10* 0.57 0.84 0.14 0.12
การจัดเรียงกระสอบ
เทกอง -0.64 -8.36 6.87 0.81 -0.12
วางแนวตั้งซ๎อนกัน -0.71 -10.38 11.89 1.85 -0.12
วางแนวตั้งไมํซ๎อนกัน -0.30 -6.49 4.51 0.64 -0.12
วางแนวนอนซ๎อนกัน -0.47 -8.20 7.05 1.67 -0.11
P-Value 0.27 0.57 0.05** 0.41 0.99
รูปแบบการเก็บ
เทกอง -0.73 -7.57 7.07 0.86 -0.10
ใสํถุงปุ๋ย -0.57 -8.40 7.21 1.01 -0.12
ใสํถุงอาหารสัตว์ -0.26 -9.06 8.12 1.11 -0.10
ใสํกระสอบป่าน -0.80 -4.26 2.47 0.67 -0.05
ใสํกระสอบน้ าตาล/กระสอบน้ าแข็ง -0.33 -6.72 4.97 3.56 -0.16
P-Value 0.08* 0.61 0.34 0.03** 0.09*
หมายเหตุ: *p<0.10; **p<0.05 และ ***p<0.01
ที่มา: จากการสุํมตัวอยํางข๎าวหอมมะลิของเกษตรกรในพื้นที่ศึกษาและการวิเคราะห์คุณภาพข๎าวในห๎องปฏิบัติการ

ผลการประมาณค่าความสัมพันธ์ของรูปแบบการจัดเก็บต่อคุณภาพข้าวของเกษตรกร
การประมาณคําความสัมพันธ์ของรูปแบบการจัดเก็บตํอการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าวทั้ง 4 ด๎าน โดยใช๎
แบบจ าลอง Tobit regression ตามชนิดตัวแปรรูปแบบการจัดเก็บข๎าวหอมมะลิที่ระบุไว๎ในตารางที่ 3.6 ขั้นตอน
แรกคือท าการประมาณคําสหสัมพันธ์ของตัวแปรอิสระวํามีความสัมพันธ์เชิงเส๎นตรงหรือไมํ พบวํามีตัวแปรอิสระที่มี
สหสัมพันธ์กันจ านวน 15 คูํ (ภาคผนวก 1) ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาตัวแปรอิสระที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งจะสํงผล
ให๎ผลการประมาณคําสมการถดถอยเอนเอียง จึงจ าเป็นต๎องตัดตัวแปรจ านวน 7 ตัวแปร ได๎แกํ วัสดุใต๎ฐานยุ๎งฉาง
การใช๎ประโยชน์ใต๎ฐานยุ๎งฉาง การรองพื้นยุ๎งฉางกํอนเก็บข๎าว วัสดุพื้นยุ๎งฉาง การจัดเรียงกระสอบ และความสูงของ
ยุ๎งฉาง หลังจากนั้นประมาณคําแบบจ าลอง Tobit regression โดยใช๎ตัวแปรอิสระที่ไมํมีความสัมพันธ์กัน การ
ประมาณคําสมการ Tobit พบวํา รูปแบบการจัดเก็บไมํสามารถอธิบายการเปลี่ยนแปลงของความชื้น เปอร์เซ็นต์ต๎น
ข๎าว และเปอร์เซ็นต์ข๎าวหักได๎ แตํสามารถอธิบายการเปลี่ยนแปลงเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํได๎ โดยผลการประมาณคําแสดง
2
ดังตารางที่ 7.13 พบวํา คํา Loglikihood เทํากับ -276.33 และคํา Prob  เทํากับ 0.006 แสดงวําตัวแปรอิสระใน
สมการสามารถอธิบายการเปลี่ยนแปลงของท๎องไขํได๎ โดยตัวแปรอิสระรูปแบบการจัดเก็บที่สํงผลตํอการ
เปลี่ยนแปลงเปอร์เซนต์ท๎องไขํ มี 2 ปัจจัย คือ การรั่วซึมของยุ๎งฉาง และการจัดเก็บข๎าวในกระสอบน้ าตาลมี

64