Page 95 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี
กนกพร นุ่มทอง

ตําราการแปลภาษาไทยเป็นภาษาจีน

综上可见，其做法较繁琐，用时较久，并不适合现代人快速的生活节奏，所以现在的泰国人，
尤其是年轻一代，几乎已经忘记或不知烤嘟甜米团所谓何物了。
烤嘟甜米团是食品开发研究所研发出来的新成果，可以把米做成甜品的半成品，既继承了泰国
的民间智慧又压缩了繁琐的制作过程及时间，为消费者提供了便利。从甜品的营养价值出发，由于糙米
比白米有更多的植物纤维、人体必需的脂肪酸（油酸、亚油酸及棕榈酸等）、矿物质及各种维生素，因
此该产品使用糙米代替粳米。另外，此产品还可大批量生产，销售到泰国国内外的各大餐厅。
一套半成品的烤嘟甜米团粉装在 2 个铝箔袋（一袋重量为 85 克）中，一共能做出 25 块烤嘟甜
米团。包装为可进微波炉的塑料盒，盒上印有水位线，另有模具与做法。消费者做烤嘟甜米团只需要把
它放进微波炉 3 分钟，总时间仅需 10 分钟。如果没有微波炉，可以把烤嘟甜米团粉倒入锅中，按量加
热水，以小火搅拌，需时约 5 分钟。

用现成粉做成烤嘟甜米团的做法
1.将 100 克热水倒入塑料盒至水位线，倒入 2 袋烤嘟甜米团粉，搅拌均匀。
2.放进微波炉 3 分钟，不用盖盖子。
3.从微波炉取出，温度稍微降低后，分成 25 块，放入模具中，压紧。取出后就可以食用，或放
入密封器皿，以蜡烛熏焗吸收香薰的味道 1 小时。

营养成分表（每 100 克）
热量 475.60 大卡
含水量 2.30 克
蛋白质 4.90 克
脂肪 19.20 克
碳水化合物 70.80 克
（糖类化化合物）
纤维质 1.70 克
石灰 1.10 克

o
25 C (Novasina) 的 水分活度 (aw 值) = 0.276

อธิบายเพิ่มเติม

๑. ข้าวตูเอ็กซ์เพรส
การแปลชื่อเป็นเรื่องที่ต้องขบคิดให้รอบคอบ และต้องพิจารณาเป็นกรณีไป ในที่นี้ค าว่า เอ็กซ์เพรส

สามารถใช้ค าว่า 快速 ได้ เพราะในภาษาจีนมีการใช้ค าว่า 快速食品 อยู่แล้ว ค าว่า ข้าวตู นั้นจะแปลทับ

ศัพท์หรือแปลเอาความตามลักษณะผลิตภัณฑ์ก็ได้ ในที่นี้เลือกใช้ทั้งสองวิธีซ้อนกัน กล่าวคือใช้เป็น 烤嘟
甜米团 ประกอบกับค าว่า เอ็กซ์เพรส รวมเป็น 快速烤嘟甜米团 สาเหตุคือถ้าแปลทับศัพท์ก็อาจไม่สื่อความ

พอให้ผู้รับสารจดจ าได้ง่าย แต่ถ้าใช้ตามลักษณะผลิตภัณฑ์อย่างเดียวเป็น 甜 米团 ก็ไม่เห็นความพิเศษ

ของข้าวตูว่าต่างจาก 甜米团 ชนิดอื่นอย่างไร อนึ่ง การเลือกอักษรในการทับศัพท์ก็เป็นเรื่องส าคัญ ในที่นี้

ใช้อักษร 烤嘟 ถือว่าสื่อความในระดับหนึ่ง แม้การท าข้าวตูจะไม่ใช่การ 烤 แต่ 烤 ก็ให้ภาพลักษณ์ของผ่าน

ความร้อน ส่วนค าว่า 嘟 ใช้เป็นค าเลียนเสียงอยู่แล้ว

๘๙