Page 24 -
P. 24
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
7
1.5 ค้านิยามศัพท์
การจัดการห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain Management) หมายถึง การจัดการห่วงโซ่
อุปทานการผลิตปลาสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืดจากแหล่งธรรมชาติในเขตภาค
ตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน
ปลาน ้าจืดธรรมชาติ หรือ ปลาสดน ้าจืดธรรมชาติ หมายถึง ปลาน้ าจืดจากแหล่งธรรมชาติ
ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนที่ถูกจับในบริเวณแม่น้ าโขง แม่น้ าต่าง ๆ หนองน้ าธรรมชาติ
ต่าง ๆ และเขื่อนกักน้ า รวมถึงแหล่งน้ าอื่น ๆ ตามธรรมชาติ
การตลาด หมายถึง การตลาดปลาสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืดจากแหล่ง
ธรรมชาติในเขตภาคตะวันอกเฉียงเหนือตอนบน
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน ้าจืด หรือ ปลาแปรรูป หมายถึง ปลาน้ าจืดจากแหล่งธรรมชาติ
ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนที่ถูกจับในบริเวณแม่น้ าโขง แม่น้ าต่าง ๆ หนองน้ าธรรมชาติ
ต่าง ๆ และเขื่อนกักน้ า รวมถึงแหล่งน้ าอื่น ๆ ตามธรรมชาติ แล้วถูกน ามาแปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ
เช่น ปลาแห้ง ปลาส้ม เป็นต้น
