Page 26 -
P. 26
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
- จํานวนประชากร การเปลี ยนแปลงของประชากรส่งผลต่อความต้องการซื อสินค้าเกษตรใน
ทิศทางเดียวกันเช่นกัน
- รสนิยมการอุปโภคบริโภค เป็นอีกหนึ งปัจจัยในความต้องการบริโภคสินค้าเกษตรซึ งอาจ
แตกต่างกันในแต่ละท้องที
- ราคาสินค้าชนิดอื นเกี ยวข้อง กรณีที สินค้าเป็นสินค้าประกอบกันเมื อราคาสินค้าชนิดหนึ ง
เปลี ยนแปลงไปจะทําให้ความต้องการซื อของสินค้าอีกชนิดหนึ งเปลี ยนแปลงไปในทิศทาง
ตรงกันข้าม เช่น ราคากาแฟที สูงขึ นจะส่งผลให้ความต้องการของนํ าตาลลดลงเนื องจากความ
ต้องการบริโภคกาแฟลดลง สําหรับสินค้าที เป็นสินค้าใช้ทดแทนกัน เมื อราคาสินค้าชนิดหนึ ง
เปลี ยนแปลงไปจะทําให้ความต้องการซื อของสินค้าอีกชนิดหนึ งเปลี ยนแปลงไปในทิศทาง
เดียวกัน เช่น ราคาเนื อหมูสูงขึ น ทําให้ความต้องการบริโภคไก่สูงขึ นเพื อทดแทนการบริโภค
หมูที มีราคาแพง
สําหรับปัจจัยที กําหนดอุปทานสินค้าเกษตร ได้แก่
- สภาพดินฟ้าอากาศและฤดูกาล มีผลต่อปริมาณผลผลิตสินค้าเกษตร หากสภาพอากาศเหมาะสม
ก็จะส่งผลให้ผลผลิตการเกษตรอุดมสมบูรณ์
- จํานวนพื นที เพาะปลูก การเพิ มหรือลดพื นที เพาะปลูกส่งผลต่อปริมาณผลิตที จะเพิ มขึ นหรือ
ลดลง
- ผลผลิตต่อไร่ อันเป็นผลมาจากความก้าวหน้าของเทคโนโลยีสามารถช่วยให้เกษตรกรสามารถ
ผลิตได้มากขึ นโดยที ใช้พื นที เท่าเดิม
- ราคาผลผลิตชนิดอื น ราคาผลผลิตชนิดอื นอาจเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรหันไปเพาะปลูกพืช
ชนิดนั นทดแทน
เช่นเดียวกับหลักการกําหนดราคาสินค้าทั วไป การกําหนดราคาสินค้าเกษตรในตลาดโลกถูก
กําหนดโดยอุปสงค์สินค้าเกษตรโลกและอุปทานราคาสินค้าเกษตรโลก โดยอุปสงค์สินค้าเกษตรโลก
ประกอบด้วย การบริโภคสินค้าเกษตรนั น ๆ ของโลก และสินค้าเกษตรคงคลังนั น ๆ ของโลกที มีอยู่ใน
ปัจจุบัน ส่วนอุปทานสินค้าเกษตรโลก ประกอบด้วย ผลผลิตสินค้าเกษตรนั น ๆ ของโลก และสินค้าเกษตร
คงคลังนั น ๆ ของโลก ณ สิ นปีที ผ่านมา
อย่างไรก็ตาม ราคาสินค้าในตลาดโลกได้รับอิทธิพลมาจากราคาสินค้าเกษตรในประเทศที เป็นผู้
ส่งออกและผู้นําเข้ารายใหญ่ โดยราคาสินค้าเกษตรในประเทศรายใหญ่ก็ถูกกําหนดโดยอุปสงค์และอุปทาน
ในประเทศนั น ๆ สําหรับประเทศผู้ส่งออกและผู้นําเข้ารายเล็กราคาสินค้าเกษตรในตลาดโลกจะส่งผลต่อ
อุปสงค์และอุปทานในประเทศรายเล็กนั น ๆ เช่น หากราคาสินค้าเกษตรในตลาดโลกสูงขึ น จะทําให้
ประเทศรายเล็กมีแรงจูงใจในการผลิตเพื อส่งออกมากขึ น แต่ส่งผลให้ประเทศรายเล็กนําเข้าลดลง อย่างไร
2-6
