Page 30 -
P. 30
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สาลีปรับสูงขึ นส่งผลให้มีความต้องการมันสําปะหลังสําหรับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เพิ มขึ น ตลอดจนจีน
มีมาตรการห้ามการใช้ข้าวโพดผลิตแอลกอฮอล์ ทําให้ผู้ผลิตในประเทศหันมานําเข้ามันสําปะหลังเพื อใช้
เป็นวัตถุดิบทดแทน
สําหรับปัจจัยที ส่งผลต่อราคามันสําปะหลังโลกทางด้านอุปทาน ได้แก่ ปริมาณการผลิตมัน
สําปะหลังของโลกและในประเทศผู้ผลิตที สําคัญ อาทิ ไนจีเรีย บราซิล ไทย อินโดนีเซีย และคองโก
ปริมาณการส่งออกมันสําปะหลังของโลก พื นที เก็บเกี ยวมันสําปะหลัง และอัตราผลผลิตต่อไร่ของโลก
ปัจจัยที มีผลต่อปัจจัยข้างต้น อาทิ การเปลี ยนแปลงของสภาพอากาศ การวิจัยพัฒนาปรับปรุงพันธุ์มัน
สําปะหลัง ความต้องการมันสําปะหลังในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และความต้องการใช้มันสําปะหลังใน
การผลิตพลังงานทดแทน
ในประเทศไทย ราคามันสําปะหลังมี 3 ระดับ ประกอบด้วย ราคามันสําปะหลัง F.O.B. กรุงเทพฯ
ซึ งเป็นราคาส่งออกผลิตภัณฑ์มันสําปะหลังเชิงอุตสาหกรรมแปรรูปขั นพื นฐาน ราคามันสําปะหลังขายส่ง
ในตลาดกรุงเทพฯ ซึ งเป็นราคาผลิตภัณฑ์มันสําปะหลังแปรรูปขั นพื นฐานภายในประเทศ และราคามัน
สําปะหลังสด ซึ งจะเป็นราคาระดับไร่นาที เกษตรกรได้รับ ราคาซื อขายมันสําปะหลังสดภายในประเทศถูก
กําหนดจากอุปสงค์ของมันสําปะหลังในอุตสาหกรรมแปรรูปขั นพื นฐานที สําคัญ คือ อุตสาหกรรมมันเส้น
มันอัดเม็ด และแป้งมัน ไม่ว่าจะเป็นเพื อการอุปโภคบริโภคของอุตสาหกรรมที เกี ยวข้องต่าง ๆ
ภายในประเทศ ตลอดจนการส่งออกมันสําปะหลังเชิงพาณิชย์ ซึ งปัจจัยดังกล่าวจะส่งผลต่อการซื อขายมัน
เส้น มันอัดเม็ด แป้งมันสําปะหลัง และหัวมันสด โดยโรงงานแปรรูป ลานเท พ่อค้าคนกลาง และเกษตรกร
(Agricultural Futures Trading Commission, 2007)
ปาล์มนํ ามัน
ราคาปาล์มนํ ามันในตลาดโลก เกิดจากอุปสงค์และอุปทานของปาล์มนํ ามันในตลาดโลก โดยปัจจัย
ที ส่งผลต่อราคาปาล์มนํ ามันโลกทางด้านอุปสงค์ ได้แก่ ปริมาณการอุปโภคบริโภคปาล์มนํ ามันของโลก
รวมไปถึงปริมาณการนําเข้าปาล์มนํ ามันของโลก โดยประเทศผู้นําเข้าปาล์มนํ ามันที สําคัญ ประกอบด้วย
อินเดีย จีน ปากีสถาน และกลุ่มประเทศในทวีปยุโรป นอกจากนี หากเกิดการเปลี ยนแปลงของสภาวะ
เศรษฐกิจโลกที ส่งผลต่ออุตสาหกรรมที เกี ยวข้องการใช้ปาล์มนํ ามัน ก็จะส่งผลต่อราคาปาล์มนํ ามันใน
ตลาดโลก
สําหรับปัจจัยที ส่งผลต่อราคาปาล์มนํ ามันโลกทางด้านอุปทาน ได้แก่ ปริมาณการผลิตปาล์มนํ ามัน
ของโลกและในประเทศผู้ผลิตที สําคัญ อาทิ อินโดนีเซีย และ มาเลเซีย โดยส่วนใหญ่การผลิตปาล์มนํ ามัน
จากเกษตรกรจะอยู่ในรูปของผลปาล์มสด ปริมาณการส่งออกมันปาล์มนํ ามันของโลก พื นที เพาะปลูก
ปาล์มนํ ามัน ซึ งเมื อปัจจัยเหล่านี ได้รับผลกระทบก็จะส่งผลต่อราคาปาล์มนํ ามันในตลาดโลก
ในประเทศไทย หลังจากเกษตรกรเก็บเกี ยวผลปาล์มสดแล้ว เกษตรกรจะขายผลผลิตเพื อการสกัด
แปรรูปต่อไป โดยเกษตรกรมักทําการขายผ่านลานเทเป็นช่องทางหลัก เนื องจากความสะดวกในการขนส่ง
2-10
