Page 49 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

21

ขาวเปลือกที่หลุดออกมาแตในปจจุบันชาวนาบางครัวเรือนเริ่มนิยมการนวดแบบใชเครื่องทุนแรง
เครื่องทุนแรงสําหรับนวดขาวมีหลายชนิด เชน เครื่องนวดแบบใช แรงคน และเครื่องนวดที่ใช

เครื่องยนตขนาดเล็กซึ่งสามารถนวดขาวไดเร็วกวาการใชสัตวหรือคนเหยียบย่ํา
การนวดแบบใชเครื่องจักรขนาดใหญเครื่องจักร ขนาดใหญสําหรับนวดขาว เชน เครื่อง

คอมไบน (combine) มีใชนอยมากในจังหวัดอุบลราชธานีเพราะราคาแพง และไมเหมาะสมกับ
สภาพดินนาของจังหวัดอุบลราชธานี เครื่องคอมไบนนอกจากจะทําการนวดแลว ยังทําความ

สะอาด เมล็ดขาวเปลือกดวยซึ่งถือเปนเทคโนโลยีขั้นสูงสําหรับชาวนา (สํานักงานเกษตรจังหวัด
อุบลราชธานี 2557)

ภาพที่ 2.6 การนวดขาวแบบฟาดกับการใชเครื่องจักร

2.2.6 การตากขาว
เปนวิธีการรักษาคุณภาพเมล็ดขาวใหไดมาตรฐานอยู ไดเปนเวลานานๆ หลังจากนวด

และทําความสะอาดเมล็ดแลว จึงจําเปนตองเอาขาวเปลือกไปตากอีกครั้งหนึ่ง กอนที่จะเอาไปเก็บ
ไวในยุงฉาง ทั้งนี้เพื่อใหไดเมล็ดขาวเปลือกที่แหง และมีความชื้นของเมล็ด ประมาณรอยละ 13-15

เมล็ดขาวในยุงฉางที่มีความชื้นสูงกวานี้ จะทําใหเกิดความรอนสูง จนคุณภาพขาวเสื่อม
นอกจากนี้ จะทําใหเกิดเชื้อราตางๆ ที่ติดมากับเมล็ดขยายพันธุไดดี จนสามารถทําลายเมล็ด

ขาวเปลือกไดเปนจํานวนมาก การตากขาวในระยะนี้ ชาวนาจะตากบนลานที่สามารถแผกระจาย
เมล็ดขาวใหไดรับแสงแดดโดยทั่วถึงกัน และ โดยตากไวนานประมาณ 3-4 แดด 2.2.7 การเก็บ

รักษาขาว
หลังจากชาวนาไดตากเมล็ดขาวจนแหงและมีความชื้นในเมล็ดประมาณรอยละ13-15แลว

นั้น ชาวนาจะเก็บ ขาวไวในยุงฉาง เพื่อไวบริโภคใหเพียงพอตลอดป และแบงขายเมื่อขาวมี ราคา
สูง และอีกสวนหนึ่งชาวนาจะแบงไวทําพันธุ ฉะนั้น ขาวที่เก็บไวจะตองเก็บไวเปนอยางดี โดย

รักษาให ขาวนั้นมีคุณภาพไดมาตรฐานอยูตลอดเวลา และไมสูญ เสียความงอก ขาวพวกนี้จะเก็บ