Page 14 -

ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
ิ
12

ไก่เนื้อความเข้มข้น 0.5% ท าให้อัตราแลกเนื้อมีค่าต่ าที่สุด เท่ากับ 1.803 มีปริมาณอาหารที่กินต่ าที่สุด

96.19 กรัมต่อตัวต่อวัน และมีอัตราการเลี้ยงรอดสูงที่สุด 95.63 เปอร์เซ็นต์ ดังแสดงในตารางที่ 1-4

เนื่องจากการที่เสริมกรดอินทรีย์ในน้ ากินของไก่เนื้อ ส่งผลต่อค่าความเป็นกรด-ด่างของน้ าของกลุ่ม

ทดลองที่1-4 มีค่าเท่ากับ 7.79, 2.68, 2.58 และ 2.73 และมีผลต่อค่าความเป็นกรด-ด่างของกระเพาะ

แท้ กระเพาะบด และล าไส้เล็ก ดังนั้นจึงมีผลท าให้ไก่เนื้อกินน้ าที่ผสมกรดแอสคอร์บิก:กรดซิตริก:กรดมา

ลิก มีค่าปริมาณอาหารที่กิน อัตราแลกเนื้อและอัตราการเลี้ยงรอดดีที่สุด

่
ตารางที่ 1-4 ผลของกรดอินทรีย์ในน้ ากินตอสมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อ
กลุ่มทดลอง
1 2 3 4

ิ
น้ าหนักตัวมีชีวต (กรัม) 2,259.62 2,240.71 2,219.04 2,236.43
b
b
b
ปริมาณอาหารที่กิน (กรัมต่อตัวต่อวัน) 107.12 96.19 98.27 97.49
a
b
a
c
c
อัตราการแลกเนื้อ 1.99 1.80 1.86 1.83
b
a
c
อัตราการเลี้ยงรอด (เปอร์เซ็นต์) 90.66 95.63 94.66 93.33
c
a-c อักษรที่แตกต่างกันในแนวนอนเดียวกันมีความแตกต่างกันทางสถิติ (P<0.05)
หมายเหตุ กลุ่มทดลองที่ 1 คือ ไก่เนื้อกินน้ าที่ไม่เสริมกรดอินทรีย์ กลุ่มทดลองที่ 2 คือ ไก่เนื้อกินน้ าที่
เสริมกรดแอสคอร์บิก:กรดซิตริก:กรดมาลิก กลุ่มทดลองที่ 3 คือ ไก่เนื้อที่กินน้ าที่เสริมกรดแอสคอร์บิก:
กรดซอร์บิก:กรดมาลิก และกลุ่มทดลองที่ 4 คือ ไก่เนื้อที่กินน้ าที่เสริมกรดแอสคอร์บิก:กรดทาร์ทาริก:
กรดมาลิก

ที่มา: Marín-Flamand et al. (2014)

2. วัตถุแห้ง (Dry matter)

ในอาหารสัตว์นอกจากจะมีน้ าเป็นส่วนประกอบแล้ว ยังประกอบด้วยส่วนที่เรียกว่า “วัตถุ

แห้ง (Dry matter)” ส่วนของวัตถุแห้งในอาหารนี้สามารถแบ่งออกเป็นสารอินทรีย์ (Organic matter) และ

สารอนินทรีย์ (Inorganic matter) ซึ่งทั้งสารอินทรีย์และสารอนินทรีย์มีบทบาทส าคัญต่อขบวนการ

ต่างๆ ภายในร่างกายสัตว ์

บทที่ 1 บทบาทและความส าคัญของอาหารสัตว์ต่อการผลิตปศุสัตว์