Page 26 -
P. 26
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
�
ึ
ี
ื
ึ
ในชุมชนชนบทท่ห่างไกลยังมีโรงสีข้าวเล็ก ๆ อีกจานวนหน่งซ่งทาการสีด้วยเคร่องจักรขนาดเล็ก
�
่
�
ี
ื
่
่
ี
ื
ื
ซึงเป็นเครองจักรท่มแรงม้าตาทขับเคล่อนด้วยเครองดีเซลหรือมอเตอร์ไฟฟ้ากระจายอย่ในพ้นท ่ ี
่
ี
ื
่
ู
ึ
ชุมชนชนบทในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศโดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคอีสานซ่งจะเป็น
การรับจ้างสีข้าวเพ่อการใช้บริโภคภายในครัวเรือนของชุมชนชนบท จากฐานข้อมูลของกรม
ื
โรงงานอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นข้อมูลการขึ้นทะเบียนสะสม (ไม่ได้คัดราย
ี
ั
ท่เลิกกิจการไปแล้วออก) ประเทศไทยมีการจดทะเบียน ประกอบการโรงสีข้าวท้งขนาดเล็ก
ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ในปี พ.ศ. 2542 จ�านวนทั้งสิ้น 43,145 โรง (นรากร นาเมืองรักษ์,
2552) และส่วนมากเป็นโรงสีข้าวขนาดเล็กที่บริการสีข้าวให้กับชุมชน
ั
ี
สาหรับโรงสีข้าวท่มีแรงม้าสูงท้งท่เป็นขนาดกลางและขนาดใหญ่ นอกจากจะดาเนินธุรกิจ
�
�
ี
การสีข้าวเพื่อจัดส่งให้กับตลาดการค้าข้าวสารแล้ว ยังต้องท�าหน้าที่ในการเก็บสต็อกข้าวเพื่อให้
ั
ี
มีข้าวใช้สีได้ตลอดท้งปี โดยในช่วงก่อนจะมีการแพร่กระจายของข้าวพันธุ์ใหม่หรือท่เรียกว่า
่
้
ึ
ู
พนธ์ไม่ไวแสงการเพาะปลกข้าวทาได้เพยงปีละครงเท่านน ซงช่วงฤดการเก็บเกยวจะอย่ในช่วง
�
ี
ุ
้
่
ั
ู
ั
ู
ั
ี
พฤศจิกายนจนถึงต้นกุมภาพันธ์ ในช่วงเวลาดังกล่าวระดับราคาข้าวท่ไร่นาจะตาเพราะเม่อชาวนา
่
ี
�
ื
เก็บเก่ยวแล้วจะรีบขายผลผลิตในทันที โรงสีข้าวขนาดกลางและขนาดใหญ่จานวนมากจะทา
ี
�
�
ึ
ี
ี
ิ
ื
ื
ี
�
หน้าท่สต็อกข้าวเปลือกเพ่อการเก็งกาไรจากราคาข้าวเปลือกท่ปรับตัวเพ่มข้นเม่อฤดูเก็บเก่ยว
ผ่านไปอีกด้วย
■ ช่วงเวลาแห่งความรุ่งเรืองของธุรกิจโรงสข้าว
ี
ื
การแพร่กระจายของข้าวพันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสงในพ้นท่ชลประทานของไทยนับแต่กลาง
ี
ทศวรรษ 2510 เป็นต้นมา ได้ท�าให้เกิดการผลิตข้าวนาปีและนาปรังในพื้นที่ชลประทาน รวมถึง
่
้
ู
้
ื
ั
้
้
ี
่
การใชพนทเพาะปลกไดมากกว่าหนงครงในรอบปี ปัจจยดังกล่าวได้สงผลต่อการเปลยนแปลงใน
่
ึ
ี
่
ั
ี
ระบบการผลิตข้าวและอุปทานผลผลิตข้าวตามมา ในพ้นท่ชลประทานจะมีการปลูกข้าวพันธุ์
ื
ไวต่อช่วงแสงกันมากข้นและมีการทานาปีและนาปรัง ส่วนในพ้นท่นานาฝนโดยเฉพาะใน
ื
ึ
�
�
ี
้
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเน่องจากมีพ้นท่ชลประทานจากัด ชาวนาจะเพาะปลูกข้าวพันธุ์ขาว
ื
ื
ี
�
ดอกมะลิ 105 หรือ ข้าวหอมมะลิ กข. 15 และ ข้าวเหนียว กข 6 ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองไวต่อ
5
ช่วงแสง ท�านาได้เพียงปีละครั้งเป็นส�าคัญ เนื่องจากข้าวขาวดอกมะลิ 105 หรือ ข้าวหอมมะลิ
5 ข้าวหอมมะลิมี 2 พันธุ์ คือ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 (Khao Dawk Mali 105) และ พันธุ์ กข 15 (RD15)
24 สถาบันคลังสมองของชาติ
