Page 98 -
P. 98

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว





                       การจัดการน้ าและการดูแลต๎นพืช ชํวงเวลาในการเก็บเกี่ยว รวมไปจนถึงการจัดการข๎าวเปลือกหลังเก็บเกี่ยว ปัจจัย
                       ตํางๆ เหลํานี้ล๎วนสํงผลท าให๎ลักษณะทางคุณภาพของข๎าวแตกตํางกัน โดยครั้งนี้จะเห็นได๎ชัดเจนวําเปอร์เซ็นต์ต๎น
                       ข๎าวของข๎าวทั่วไปเริ่มต๎นมีคําต่ ากวําในข๎าวอินทรีย์ สํวนลักษณะท๎องไขํพบในข๎าวอินทรีย์มากกวําข๎าวทั่วไป ในขณะที่
                       ปริมาณ 2AP ลดลงเมื่อเก็บรักษายาวนานขึ้น โดยลดลงอยํางรวดเร็วหลังจากเดือนที่ 1 (ตารางที่ 7.4) ซึ่งผลการ
                       ทดลองนี้เป็นไปทิศทางเดียวกับงานทดลองของ ศักดิ์ดา และคณะ (2547) ที่พบวําปริมาณสาร 2AP ในข๎าวเปลือกที่
                       เก็บรักษาในอุณหภูมิห๎องจะลดลงอยํางรวดเร็วในเดือนที่ 2 และ 3



                       ตารางที่ 7.3 ปฏิสัมพันธ์ของการเก็บข๎าวในยุ๎งไม๎ในข๎าว 2 ชนิด ด๎วยวิธีการเก็บรักษาข๎าว 8 รูปแบบ
                       ชนิดข้าว    วิธีการเก็บข้าว    ในกองข้าว   ความชื้น  เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์  ปริมาณ

                                                    อุณหภูมิ ความชื้น  ข้าวเปลือก  ต้นข้าว   ท้องไข่  เมล็ดหัก   2AP
                                                      o
                                                     ( C)   (%)     (%)     (%)      (%)     (%)    (µg/g)

                       ข๎าว   กระสอบป่านเกํา       31.28  10.39  CD   13.06  CD   71.69  BCD   2.90  B   24.63  G   0.210  CDE

                       อินทรีย์  กระสอบน้ าตาล-ใหมํ   31.00  10.17  FG   13.08  CD   71.02  D   3.03  AB   24.64  G   0.213  CD

                              กระสอบน้ าตาล-เกํา   31.03  10.08  G   13.03  CD   73.26  ABC   3.26  A   22.38  H   0.299  A

                              กระสอบปุ๋ยแบบเคลือบ-ใหมํ  31.03  10.51  BC   13.45  B   71.11  CD   2.30  D   25.21  G   0.198  C-F

                              กระสอบอาหารสัตว์-ใหมํ   30.89  10.54  AB   13.47  B   71.00  D   2.97  B   24.76  G   0.253  B

                              กระสอบอาหารสัตว์-เกํา   30.81  10.34  DE   12.81  EF   73.54  AB   2.98  B   21.53  H   0.278  A

                              ถุงตาขําย            31.39  10.14  FG   12.68  F   74.92  A   2.24  D   21.90  H   0.219  C

                              การเก็บกอง           31.75  10.24  EF   12.43  G   72.23  BCD   2.62  C   23.36  GH   0.244  B

                       ข๎าวทั่วไป  กระสอบป่านเกํา   31.83  10.39  CD   12.88  DE   65.15  EFG   0.98  F   31.64  BCD  0.166  HI

                              กระสอบน้ าตาล-ใหมํ   31.08  10.31  DE   13.37  B   65.74  EF   1.10  F   29.64  EF   0.192  D-G

                              กระสอบน้ าตาล-เกํา   31.19  10.32  DE   12.95  CDE   67.09  E   0.88  FG   29.40  F   0.189  EFG

                              กระสอบปุ๋ยแบบเคลือบ-ใหมํ  31.28  10.63  A   14.08  A   61.71  H   0.68  G   35.14  A   0.170  GHI

                              กระสอบอาหารสัตว์-ใหมํ   30.78  10.57  AB   13.91  A   63.63  FGH   1.48  E   32.76  BC   0.189  E-H

                              กระสอบอาหารสัตว์-เกํา   31.56  10.26  EF   13.09  C   63.54  GH   0.85  FG   33.48  AB   0.174  GHI

                              ถุงตาขําย            31.39  10.33  DE   13.01  CDE   65.13  EFG   0.89  FG   30.24  DEF   0.152  I

                              การเก็บกอง           32.28  10.47  BC   13.04  CD   66.57  E   0.89  FG   31.30  CDE   0.182  FGH
                       หมายเหตุ: ตัวอักษรที่ก ากับในสดมภ์ที่เหมือนกันแสดงวําไมํตํางกันทางสถิติที่ความเชื่อมั่น p≤0.05 เมื่อเปรียบเทียบคําเฉลี่ยด๎วย LSD

                       ตารางที่ 7.4 ปฏิสัมพันธ์ของการเก็บข๎าวในยุ๎งไม๎ในข๎าว 2 ชนิด ที่ระยะเวลาเก็บรักษานาน 6 เดือน
                        ชนิดข้าว  ระยะเวลา    ในกองข้าว      ความชื้น  เปอร์เซ็นต์  เปอร์เซ็นต์  เปอร์เซ็นต์  ปริมาณ
                                  (เดือน)  อุณหภูมิ  ความชื้น   ข้าวเปลือก  ต้นข้าว   ท้องไข่   เมล็ดหัก   2AP
                                                                                                C
                                             o
                       ข๎าวอินทรีย์   1    27.31  G   10.03  F   12.84  E   64.94  E   2.28  C   31.44  0.475   A
                                                                                  (%)
                                                                                                   (µg/g)
                                                                                            (%)
                                                              (%)
                                            ( C)
                                                     (%)
                                                                        (%)
                                                                                                G
                                     2     32.19  BCD   10.96  BC   12.77  E   75.30  B   3.37  A   20.10  0.184   D
                                                                                                H
                                     3     31.85  DE   10.90  C   12.33  G   78.00  A   3.39  A   16.11  0.240   C
                                                                                                F
                                     4     31.90  CDE   9.24  G   13.27  CD   73.48  BC   2.75  B   23.26
                                                                                                F
                                     5     31.92  CDE   10.27  E   13.28  CD   73.28  C   2.82  B   22.83  0.150   E
                                                                                                D
                                     6     31.71  EF   10.42  D   13.52  B   69.09  D   2.14  C   27.56  0.147   EF
                                                                                                B
                       ข๎าวทั่วไป    1     27.06  G   10.21  E   13.46  B   61.01  F   0.87  FG   34.96  0.281   B
                                                                                                D
                                     2     32.48  B   11.14  A   13.15  D   67.62  D   0.83  FG   28.38  0.178   D
                                                                                                E
                                     3     33.25  A   11.06  AB   12.52  F   69.44  D   1.30  D   25.56  0.147   EF
                                                                                                C
                                     4     32.29  BC   9.27  G   13.46  B   64.55  E   1.04  EF   31.57
                                                                                                C
                                     5     32.08  B-E   10.38  D   13.42  BC   64.47  E   1.10  DE   32.92  0.148   EF
                                                                                                A
                                     6     31.38  F   10.40  D   13.75  A   61.83  F   0.68  G   36.82  0.130   F
                       หมายเหตุ: ตัวอักษรที่ก ากับในสดมภ์ที่เหมือนกันแสดงวําไมํตํางกันทางสถิติที่ความเชื่อมั่น p≤0.05 เมื่อเปรียบเทียบคําเฉลี่ยด๎วย LSD
                                                                                                        70
   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103