Page 40 -
P. 40
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สร๎างและการสะสมสารหอม 2-acetyl-1-pyrroline แตกตํางกัน ในเขตทุํงกุลาร๎องไห๎พบวําการผลิตในพื้นที่ดินเค็ม
ท าให๎มีการสะสมสารหอม 2-acetyl-1-pyrroline มากกวําการผลิตในพื้นที่ดินไมํเค็ม สํวนนอกเขตทุํงกุลาร๎องไห๎
กลับพบแนวโน๎มในทิศทางตรงกันข๎าม นอกจากนี้ยังพบวําการปลูกในแปลงที่เป็นดินทรายสํงผลให๎เกิดการสะสมของ
สารหอม 2-acetyl-1-pyrroline มากกวําในแปลงที่เป็นดินเหนียว ในสํวนของพื้นที่การปลูกข๎าว พบวําข๎าวที่ปลูกใน
เขตอาศัยน้ าฝนมีการสร๎างและการสะสมสารหอม 2-acetyl-1-pyrroline ในเมล็ดมากวําข๎าวที่ปลูกในเขตพื้นที่
ชลประทาน (ศักดิ์ดา และคณะ, 2547)
ภาพที่ 2.3 ปริมาณของสารหอม 2-acetyl-1-pyrroline ในข๎าวขาวดอกมะลิ 105 จากหลายแหลํงปลูก
ของประเทศไทยในปี 2543
ที่มา: Yoshihashi et al. (2004)
ภาพที่ 2.4 ปริมาณของสารหอม 2-acetyl-1-pyrroline ในข๎าวขาวดอกมะลิ 105 จากหลายแหลํงปลูก
ของทุํงกุลาร๎องไห๎ในปี 2544
ที่มา: Yoshihashi et al. (2004)
12
