Page 50 -
P. 50
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
33
ส่วนที่ 3 เป็นการสอบถามเกี่ยวกับคิดเห็นและข้อเสนอแนะของกลุ่มตัวอย่างเกี่ยวกับปลาสด
และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืด
3.2.2 ข้อมูลทุติยภูมิ เป็นการรวบรวมข้อมูลจากหนังสือ วารสารและเอกสารต่าง ๆ รวมทั้ง
บทความ วิทยานิพนธ์ และเอกสารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อน ามาเป็นแนวทางในการศึกษาวิจัย
3.3 การเก็บรวบรวมข้อมูล
3.3.1 จะใช้การสัมภาษณ์และระดมความคิดเห็นจากตัวแทนกลุ่มชาวประมงในภาค
ตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 6 พื้นที่ ตัวแทนกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืด 6 พื้นที่
และตัวแทนผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์นอกกลุ่ม ใช้วิธีการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง
3.3.2 ใช้แบบสอบถามโดยการสัมภาษณ์กลุ่มผู้ซื้อปลาสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ า
จืด กลุ่มละ 420 ตัวอย่าง รวม 840 ตัวอย่าง โดยสัมภาษณ์เกี่ยวกับข้อมูลพื้นฐานด้านประชากรศาสตร์
ความคิดเห็นของผู้บริโภคต่อการเลือกซื้อปลาสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืดธรรมชาติ
3.3.3 สังเคราะห์จากข้อ 3.3.1 และ 3.3.2 จากนั้นน าไปน าเสนอผ่านรูปแบบการประชุมและ
ระดมความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปแบบและกลยุทธ์การตลาดของชาวประมงในการจัดจ าหน่ายปลาสดและ
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืด และข้อเสนอแนะ จากตัวแทนกลุ่มชาวประมงและตัวแทนกลุ่มแปร
รูปผลิตภัณฑ์จากปลาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 6 พื้นที่ โดยก าหนดไม่ต่ ากว่าพื้นที่ละ 20
คน
3.4 การวิเคราะห์ข้อมูล
3.4.1 เพื่อตอบวัตถุประสงค์ข้อที่ 1
1) การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพ
1.1) การส ารวจ การส ารวจพื้นที่วิจัย คณะวิจัยท าการรวบรวมข้อมูลที่มีประโยชน์
ต่อการวิจัย
1.2) ระดมความคิดเห็น ผ่านการการสนทนากลุ่ม (Focus Group) โดยการจัด
สนทนากลุ่มทั้งกลุ่ม ชาวประมงและกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลา ทั้งนี้ข้อมูลที่สนทนาจะ
ประกอบด้วย ระบบห่วงโซ่อุปทาน เริ่มตั้งแต่ ชาวประมง – ผู้แปรรูป – ผู้ค้าส่ง – ผู้ค้าปลีก – ผู้ซื้อ
ปลายทาง นอกจากนี้ได้เชิญหน่วยงานจากภาครัฐในแต่ละท้องที่มาร่วมระดมความคิดเห็นประกอบ
แนวทางการวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทาน และการก าหนดนโยบายการตลาด
1.3) การวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทาน สังเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานในตลาดปลา และ
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลา จากการระดมความคิดเห็น เพื่อให้ได้ข้อมูลสารสนเทศในห่วงโซ่อุปทาน
และแนวทางในการพัฒนาธุรกิจ
2) การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ
2.1) การบันทึกสัดส่วนตัวเลขเพื่อประกอบการจัดท าห่วงโซ่อุปทานปลาสดและ
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืด
2.2) น าข้อมูลที่ได้มาแปรค่าและวิเคราะห์ผลหาสัดส่วนมูลค่าการผลิต
