Page 8 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

นํ้ าพืช นํ้ าผัก นํ้ าผลไม 9

วิธีทํ า
1. ผสมเนื้อสมอกับนํ้ าตีปนดวยเครื่องปนไฟฟาใหละเอียด แลวกรองดวยผา

ขาวบาง
2. เตรียมนํ้ าเชื่อม โดยผสมนํ้ าตาลทราย นํ้ า กรดมะนาว เกลือ ตมใหเดือด

จนสวนผสมละลายหมด กรองดวยผาขาวบาง
3. ฆาเชื้อจุลินทรียขวดและฝาที่บรรจุโดยการนึ่งหรือการลวกดวยนํ้ าเดือด
4. ผสมนํ้ าสมอกับนํ้ าเชื่อมในเครื่องตีปน แลวกรอง ตมใหเดือด

5. บรรจุขวด ฆาเชื้อโรคในนํ้ าเดือด 20 นาที เอาออกมาทิ้งไวใหเย็น

6. ใชบริโภคทันที หรือหลังจากเก็บไวในตูเย็นประมาณ 1-2 วัน ถาจะเก็บไว
นานตองเติมโซเดียมแบนโซเอทลงในสวนผสมของนํ้ าเชื่อมกอนตมใหเดือด
ในขอ 2.

นํ้ า นํ้ าส สม มเ เขี ขีย ยว วห หว วา าน นพ พร รอ อม มดื่ ดื่ม ม

สวนผสม

นํ้ าสมเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
กรดมะนาว 20 กรัม

นํ้ า 2,170 กรัม
เกลือปน 8 กรัม
นํ้ าตาลทราย 800 กรัม

โซเดียมเบนโซเอท 2 กรัม

วิธีทํ า

1. ลางสมเขียวหวานใหสะอาด ผาครึ่ง คั้นนํ้ า กรองดวยผาขาวบาง จะไดนํ้ าสม
เขียวหวาน

2. เตรียมนํ้ าเชื่อมโดยผสม นํ้ าตาลทราย นํ้ า กรดมะนาว เกลือ ตมใหเดือด จน
สวนผสมละลายหมด กรองดวยผาขาวบาง
3. ฆาเชื้อจุลินทรียขวดและฝาที่บรรจุโดยการนึ่งหรือการลวกดวยนํ้ าเดือด

4. ตมนํ้ าเชื่อมที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เติมนํ้ าผลไมกวน
สวนผสมใหเขากันดี

5. เติมโซเดียมเบนโซเอท กวนแรงๆ ตมที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส เปน
เวลา 1-2 นาที

6. บรรจุขวด เวนชองวางเหนือนํ้ าผลไมประมาณ 1 นิ้ว เก็บไวในที่เย็น

๐ กลับไปหนากอนนี้ ๐ หนาถัดไป ๐ กลับหนาหลัก/สารบัญ