Page 6 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

นํ้ าพืช นํ้ าผัก นํ้ าผลไม 7

(นํ้ าตะไคร 1 ลิตร ใชนํ้ าที่สกัดจากใบตะไคร ประมาณ 5 ชอนโตะ)
หมายเหตุ นํ้ าตะไครที่ใชดื่มแทนนํ้ า ทํ าเชนเดียวกัน แตไมตองใสนํ้ าตาล

นํ้ า นํ้ าต ตะ ะไ ไค คร รแ แห หง ง

การเตรียมตะไครแหง
ลางตะไครใหสะอาด หั่นฝอยสวนที่เปนตน นํ าไปอบในตูอบที่อุณหภูมิ 45-50
องศาเซลเซียส หรือนํ าไปตากแดดจนแหง เก็บไวในถุงพลาสติก ปดปากถุงใหแนน

ตะไครมีความชื้น 80.6 เปอรเซ็นต ตะไครสด 1 กิโลกรัม จะไดตะไครแหง 194 กรัม

สวนผสม
ตะไครแหง 50 กรัม

นํ้ า 1 กิโลกรัม
นํ้ าตาลทราย 150 กรัม

วิธีทํ า

1. นํ้ าตมใหเดือด
2. ใสตะไคร ปดฝาไวประมาณ 3 นาที
3. ใสนํ้ าตาลทราย คนจนนํ้ าตาลละลาย กรอง

4. บรรจุขวดที่ฆาเชื้อ โดยการลวกดวยนํ้ าเดือด หรืออบฆาเชื้อโรคแลวเก็บไว
ในตูเย็น บริโภคกับนํ้ าแข็ง

การเพิ่มเติมสี ทํ าเชนเดียวกับการทํ านํ้ าตะไครสด

หมายเหตุ นํ้ าตะไครที่ใชดื่มแทนนํ้ า ทํ าเชนเดียวกัน แตไมตองใสนํ้ าตาล

นํ้ า นํ้ าม มะ ะข ขา าม มป ปอ อม มพ พร รอ อม มดื่ ดื่ม ม

สวนผสมนํ้ ามะขามปอม
เนื้อมะขามปอม 400 กรัม

นํ้ า 300 กรัม

๐ กลับไปหนากอนนี้ ๐ หนาถัดไป ๐ กลับหนาหลัก/สารบัญ