Page 166 -
P. 166
ิ
ื
์
ิ
ิ
ิ
โครงการพัฒนาหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
คริสตี้และคณะ (Christie et al., 2003) และเฟอร์นันโด (Fernando, 2009) ได้ให้ความเห็นว่าจริยธรรม
เป็นแนวทางที่เป็นระบบในการตัดสินทางศีลธรรมบนพื้นฐานของเหตุผล การวิเคราะห์ การสังเคราะห์และเป็นการ
สะท้อนให้เห็นสภาพแวดล้อมของสังคมนั้นๆ (Christie et al., 2003) (Fernando, 2009)
จากการทบทวนวรรณกรรมข้าง ต้นผู้เขียนสามารถสรุปได้ว่า จริยธรรม หมายถึง หลักการหรือแนวทาง
ทางศีลธรรมที่ก าหนดขึ้นในสังคมหรือวัฒนธรรมหนึ่งให้ยึดถือปฎิบัติทั้งในการด าเนินชีวิตและธุรกิจ และถือเป็น
ื้
เกณฑ์การตัดสินถูกหรือผิดในสังคมนั้น ๆ โดยการก าหนดแนวทางดังกล่าวตั้งอยู่บนพนฐานเหตุผล สภาพแวดล้อม
การวิเคราะห์และสังเคราะห์ของสังคมนั้น ๆ
ควำมส ำคัญของจริยธรรมในกำรท ำกำรตลำดดิจิทัลในอุตสำหกรรมอำหำร
ั
ในไตรมาสที่1 ปี 2566 ธุรกิจอาหารในตลาดโลกมีมูลค่าการค้ามากถึง 431 พนล้านเหรียญสหรัฐ มีการ
เติบโตขึ้นจากไตรมาสที่ 1 ปี 2565 ร้อยละ 2.4 ซึ่งหลังจากมีมาตรการผ่อนคลายจากการควบคุมโควิด-19 ท าให้
เศรษฐกิจของประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกเริ่มฟนตัวขึ้นจากช่วงเวลาที่เศรษฐกิจตกต่ าจากโควิด-19 มาตลอดระยะเวลา
ื้
3 ปีที่ผ่านมา (Food Intelligence center, 2023) จากวิกฤตการณ์ดังกล่าวท าให้ผู้คนคุ้นชินในการใช้เทคโนโลยี
ติดต่อสื่อสารกัน ผู้ประกอบการในธุรกิจอาหารก็เริ่มน าการตลาดดิจิทัลเข้ามาใช้กับการท าธุรกิจอย่างเต็มรูปแบบ
ุ
หากแต่ธุรกิจในกลุ่มอตสาหกรรมอาหารถือเป็นกลุ่มธุรกิจแกนหลักของสังคมโลก เพราะอาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4
ี
ของมนุษย์ อกทั้งอตสาหกรรมอาหารก็เกี่ยวเนื่องถึงประเด็นส าคัญที่เกี่ยวข้องไปถึงสังคมและสิ่งแวดล้อมอก
ุ
ี
มากมายทั้งที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรงและเกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร ซึ่งสิ่งเหล่านี้ก็เป็นผลกระทบไปถึงผู้มีส่วน
ี
ุ
ได้ส่วนเสียของอตสาหกรรมอาหารในอกหลายประเด็น เช่น ชุมชนที่ผลิตอาหาร สวัสดิภาพสัตว์ที่จะน ามาเป็น
วัตถุดิบ ความโปร่งใสในการผลิต ความปลอดภัยของอาหาร ความเสมอภาคหรือความเท่าเทียมกันในการได้รับ
ี
อาหารและการพฒนาการทางด้านสิ่งแวดล้อม (Wernaart & Meulen, 2022) อกทั้งการโฆษณาเกินจริง ดัง
ั
ตัวอย่างภาพสินค้าที่โฆษณาทางสื่อดิจิทัลไม่ตรงกับภาพจริง ดังภาพที่ 11.1
164
