Page 7 -
P. 7
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
2
2
หลักสูตรการฝึกอบรม เส้นทางธุรกิจการผลิต “ไข่ผ า” เพื่ออาหารสุขภาพ
ระยะเวลา 2 วัน
หัวข้อในการอบรม เนื้อหา รูปแบบ/วิธีการ
ฝึกอบรม
หัวข้อที่ 1 ไข่ผ า ความเป็นมา และความส าคัญของไข่ผ า บรรยาย
อาหารแห่งอนาคต(Future Food) ข้อมูลพื นฐานเกี่ยวกับไข่ผ า (Wolffia) ฝึกอบรม
1.5 ชั่วโมง ลักษณะของไข่ผ า และลักษณะส าคัญของไข่ผ า
ประโยชน์ของไข่ผ า
คุณค่าทางโภชนาการของไข่ผ า การเพิ่มโภชนาการ
Intro Universal of Wolffia / SDG
หัวข้อที่ 2 หลากมิติการผลิตไข่ผ า Production / SDG บรรยาย
(Universal of Wolffia) กระบวนการผลิต การเพิ่มปริมาณผลผลิต ฝึกอบรม
1.5 ชั่วโมง การเลี ยงเพื่อครัวเรือน เลี ยงเพื่ออุตสาหกรรม
การเลี ยงเพื่อสิ่งแวดล้อม การปรับปรุงสายพันธุ์
วงจรชีวิต ปัจจัยการเจริญเติบโต
หัวข้อที่ 3 ไข่ผ า: สุดยอดนวตกรรม วิธีการบริโภคไข่ผ า บรรยาย
ั
อาหารสุขภาพ (Super Food) อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารคน/สัตว์ ฝึกอบรม
3 ชั่วโมง อุตสาหกรรมการผลิต สาธิต ปฏิบัติการ
ิ่
การเพมมูลค่าไข่ผ า
Food Processing Value added
ุ
กระบวนการที่ท าให้ไข่ผ ามีคณค่าทางโภชนาการ
การพัฒนาสูตรอาหาร
หัวข้อที่ 4 Start-Up เส้นทาง การบริหารจัดการเชิงธุรกิจ บรรยาย
ธุรกิจไข่ผ า การจัดการทางการตลาด การค้า ตลาดโลก ฝึกอบรม
6 ชั่วโมง มูลค่าทางการค้า มูลค่าทางเศรษฐกิจ สาธิต ปฏิบัติการ
มาตรฐานผลิตภัณฑ์/องค์กรและหน่วยงานทางธุรกิจ ศึกษาดูงาน
ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน
(Business Model Canvas) BMC
