Page 28 -

ิ
์
ิ
ิ
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

การเปนปฏิปกษในการควบคุมทางชีวภาพของโรคหลังเก็บเกี่ยวที่ลึกซึ้งยังมีความจำเปน และ
จำเปนตองทำใหประสิทธิภาพของยีสตปฏิปกษภายใตสภาพทางการคามีความสม่ำเสมอ

นอกจากนั้นการนำผลิตภัณฑเขาสูตลาดที่ยังยากอยูนั้นจำเปนตองไดมีการแกไข (Dukare et al.

บทที่ 1
2018; Freimoser et al. 2019; Zhang et al. 2020)

วิธีการใชตัวควบคุมทางชีวภาพในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว

หลังจากการระบุชนิดและคัดเลือกจุลินทรียปฏิปกษแลว มักตามดวยการเลือกเวลาที่

เหมาะสมและวิธีการประยุกตใชในการควบคุมเชื้อกอโรคหลังการเก็บเกี่ยวอยางมีประสิทธิภาพ

โดยทั่วไปมีทั้งวิธีการใชกอนการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยว (Dukare et al. 2018)

การใชกอนการเก็บเกี่ยว

การติดเชื้อแฝงซึ่งเกี่ยวของกับการระบาดของผลไมโดยเชื้อกอโรคมักจะกลายเปนปจจัย

สำคัญที่ทำใหเกิดการเนาเสียในระหวางการขนสงและการเก็บรักษา ภายใตเงื่อนไขเหลานี้มักจะมี

การใชจุลินทรียที่เปนปฏิปกษกอนการเก็บเกี่ยว การใชจุลินทรียปฏิปกษในแปลงเพาะปลูกสามารถ

เพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมทางชีวภาพได เนื่องจากจุลินทรียปฏิปกษมีเวลาปฏิสัมพันธกับ

เชื้อกอโรคมากพอ รวมทั้งชวยใหจุลินทรียปฏิปกษเขาไปอยูที่ผิวดานนอกของผลไมหรือพืชผักกอน

เชื้อกอโรคจะเขามา แมนวาวิธีการนี้อาจใชไมไดในการเพาะปลูกจริงเพราะจุลินทรียปฏิปกษอาจไม

สามารถคงอยูในในสภาพที่เพาะปลูกจริงได แตมีรายงานถึงความสำเร็จในการศึกษาการควบคุม

ทางชีวภาพที่จำเพาะบางอยาง (Dukare et al. 2018) เชน การศึกษาของ Teixidó et al. ใน ค.ศ.

1999 ที่รายงานวาการเพาะยีสตปฏิปกษ C. sake CPA1 ลงในแปลง 48 ชั่วโมงกอน

การเก็บเกี่ยว สามารถลดการเกิดโรคราสีน้ำเงินซึ่งมีสาเหตุจาก Penicillium expansum ได้ 50

เปอรเซ็นต และการใช้ยีสตปฏิปกษ C. sake ร่วมกับแบคทีเรีย Pseudomon assyringae บนผล

แอปเปลและแพรในระยะกอนการเก็บเกี่ยว เพิ่มกิจกรรมการควบคุมทางชีวภาพโดยรวมตอ P.

expansum ระหว่างการเก็บ อยางไรก็ตามการที่จะไดรับผลการควบคุมทางชีวภาพที่ดีจุลินทรีย

ปฏิปกษตองทนความเคนจากสิ่งแวดลอมในแปลงเพาะปลูก ทั้งสารอาหารที่จำกัด การไดรับแสง

อัลตราไวโอเลตโดยตรง อุณหภูมิสูงมาก น้ำจำกัด และการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศอยางรวดเร็ว

(Dukare et al. 2018)

การประยุกตใชยีสตเพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรมยุคใหม 19