Page 46 -
P. 46
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
ื
ั
ื
ั
�
อย่างไรก็ตามในการรบซ้อข้าวเปลอกของโรงสีข้าวน้น นอกจากโรงสีข้าวจะพิจารณาจากกาลัง
การผลิตของโรงสีข้าวแล้วยังพบว่า การน�าข้าวมาจ�าหน่ายมีระยะเวลาที่สั้นลง และข้าวเปลือกที่น�ามา
�
�
ื
ี
ื
จาหน่ายมีความช้นสูงโดยเฉล่ยมากกว่าร้อยละ 30 ท�าให้ในการรับซ้อข้าวของโรงสีข้าวจะมีข้อจากัด
ในเรื่องความสามารถในการลดความชื้นของข้าวเปลือก ปัจจุบันโรงสีข้าวขนาดใหญ่และกลางส่วนมาก
ื
จะมีเตาอบข้าวเพ่อใช้ลดความช้นของข้าวเปลือก ซ่งกระบวนการลดความช้นของข้าวเปลือกได้เป็น
ื
ึ
ื
ปัจจัยส�าคัญของการแข่งขันของอุตสาหกรรมโรงสีข้าว ดังนั้นปริมาณการรับซื้อข้าวเปลือกในแต่ละวัน
ื
ของโรงสีข้าวจะถูกจากดจากขนาดของเตาอบข้าว เนองจากโรงสข้าวต้องลดความช้นของข้าวเปลือก
ื
่
ี
�
ั
ุ
�
้
ื
ี
ให้เรวทสด หากไม่สามารถลดความชนของข้าวเปลอกได้ทนจะทาให้ข้าวเสอมคณภาพ ส่งผลต่อ
็
ุ
ั
ื
่
่
ื
การสีข้าวในล�าดับต่อไป
ื
ื
ั
ี
ในด้านพันธุ์ข้าวเปลือกท่รับซ้อน้นพบว่าส่วนมากจะเป็นการรับซ้อข้าวเปลือกเจ้า ข้าวเปลือก
ื
ี
หอมมะลิ และข้าวเปลือกเหนียว โดยลักษณะของโรงสีข้าวท่แตกต่างกันจะมีการรับซ้อพันธุ์ข้าวเปลือก
ื
ี
ื
ี
ท่แตกต่างกันเล็กน้อย น่นคือโรงสีข้าวท่เน้นการสีข้าวเพ่อการส่งออกจะมีการรับซ้อพันธุ์ข้าวเปลือก
ั
เพียงแค่ข้าวเปลือกเจ้า และข้าวเปลือกหอมมะลิ ในขณะท่โรงสีข้าวท่เน้นการจาหน่ายในประเทศ
ี
ี
�
ื
ี
แบบมีตราสินค้าจะมีการรับซ้อพันธุ์ข้าวเปลือกท่หลากหลายมากกว่าข้าวเปลือกเจ้าและข้าวเปลือก
ื
ี
หอมมะลิ เช่น ข้าวเปลือกญ่ปุ่น ข้าวเปลือกพ้นเมือง ข้าวเปลือกไรซ์เบอร์ร่ ข้าวเปลือกหอมปทุม เป็นต้น
ี
ี
ี
ี
ื
เช่นเดียวกับโรงสีข้าวท่เน้นการจาหน่ายในประเทศแบบท่มีการรับซ้อข้าวเปลือกท่หลากแหลาย
�
แต่มีความหลากหลายน้อยกว่าโรงสีข้าวแบบมีตราสินค้า
กระบวนการรบซ้อข้าวเปลือกของโรงสีขาวมกจะเป็นกจกรรมทอาศยทักษะของเจ้าของโรงสีขาว
ิ
ั
้
ั
่
้
ื
ั
ี
ู
ั
เป็นหลกโดยเฉพาะในโรงสข้าวขนาดกลางและขนาดเลก นนคอเป็นผ้ดลกษณะข้าวเปลอกทนามา
ั
่
ู
ั
ื
ี
ื
่
�
ี
็
ิ
่
ื
ื
ี
้
�
ั
้
ั
ั
ู
จาหน่ายว่าตรงตามทต้องการหรอไม่ รวมไปถงเป็นผ้ตดสนใจในการก�าหนดราคารบซอ ดงนน
ั
ึ
ื
ื
ื
การรับซ้อข้าวเปลือกมักจะเป็นการรับซ้อหน้าโรงสีข้าว เพ่อให้เจ้าของโรงสีข้าวสามารถตัดสินใจ
ึ
ในการรับซ้อได้ แต่เน่องจากการแข่งขันในการรับซ้อข้าวเปลือกท่รุนแรงมากข้น ทาให้โรงสีข้าวต้องม ี
ื
�
ี
ื
ื
ื
ื
ี
การขยายพ้นท่รับซ้อข้าวเปลือกในพ้นท่ต้งโรงสีข้าวไปยังพ้นท่อ่น ๆ โดยเฉพาะโรงสีข้าวในภาคกลาง
ื
ี
ี
ื
ั
ื
ได้เข้าไปตั้งลานรับซื้อในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือมากขึ้น
2.2.2 การผลิต (Operation)
“ความสามารถการผลิตหรือสีข้าวยังคงเป็นปัจจัยท่ก่อให้เกิดความสามารถในการแข่งขัน
ี
ภายใต้ส่วนต่างก�าไรที่ลดลง”
เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตหรือแปรรูปข้าว
“เทคโนโลยีเครื่องจักรมีความแตกต่างลดลง ทักษะในการจัดการเป็นปัจจัยส�าคัญ
ในการแข่งขัน”
44 สถาบันคลังสมองของชาติ
