Page 42 -

์
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
ิ
ี
อย่างไรก็ตามปัจจัยสาคัญท่ส่งผลต่อการลดการกีดกันของการเข้าสู่อุตสาหกรรมโรงสีข้าว
�
�
�
มาจากนโยบายของรัฐคือ โครงการรับจานาข้าวทุกเมล็ด ในปี 2555 - 2557 ท่ทาให้ผลตอบแทน
�
ี
�
ี
จากการลงทุนสูงจากการท่รัฐบาลให้ผลตอบแทนจากการเช่าโกดัง และการรับจ้างสีข้าวให้รัฐบาล ทาให้
ี
ี
ั
ั
ปัจจยทเคยเป็นอปสรรคในการเข้าส่อตสาหกรรมอย่างทกษะของเจ้าของโรงสข้าวลดลง นอกจากน ้ ี
่
ุ
ุ
ู
ื
ี
�
ปัจจัยด้านเงินลงทุนยังลดลงจากการท่สถาบันการเงินต่างให้สินเช่อสาหรับอุตสาหกรรมโรงสีข้าว
เพิ่มมากขึ้น ปัจจัยเหล่านี้ท�าให้โรงสีข้าวรายใหม่เข้าสู่อุตสาหกรรมโรงสีข้าวอย่างมาก
2.1.3 การทดแทนกันของสินค้า
การบริโภคข้าวของผู้บริโภคเป็นอาหารหลักในการบริโภคเพ่อต้องการคาร์โบไฮเดรต ดังน้น
ั
ื
ื
ี
ถึงแม้จะมีสินค้าท่สามารถทดแทนข้าว เช่น ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ขนมปัง วุ้นเส้น แต่เม่อพิจารณา
ี
ึ
ื
ในเร่องการทดแทนกันได้พบว่า สินค้าเหล่าน้สามารถทดแทนข้าวได้ในระดับหน่ง แต่ไม่สามารถ
สร้างความพึงพอใจทดแทนการบริโภคข้าวได้อย่างสมบูรณ์ จึงเห็นได้ว่าการทดแทนของสินค้าทดแทน
ของสินค้าทดแทนในตลาดมีความสามารถในการทดแทนตา อย่างไรก็ตามการสร้างความพึงพอใจ
�
่
ของสินค้าคาร์โบไฮเดรตอ่นแทนข้าวต่อผู้บริโภคมีแนวโน้มเพ่มสูงข้นเน่องจากพฤติกรรมการบริโภค
ึ
ื
ื
ิ
ที่เปลี่ยนแปลงไปโดยเฉพาะผู้บริโภครุ่นใหม่
2.1.4 อ�านาจการต่อรองของผู้ซื้อ
ในอุตสาหกรรมโรงสีข้าวสามารถแบ่งผู้ซื้อได้ตามลักษณะของโรงสีข้าวในประเทศไทย แบ่งเป็น
ี
�
ั
ี
โรงสีข้าวท่เน้นการส่งออก และโรงสีข้าวท่เน้นการจาหน่ายในประเทศ ดังน้น จึงแบ่งเป็นผู้บริโภค
ภายในประเทศ (ร้อยละ 53) ผู้ส่งออกหรือผู้นาเข้าตลาดต่างประเทศ (ร้อยละ 47) ดังน้นในการพิจารณา
ั
�
อ�านาจต่อรองของผู้ซื้อจึงแยกออกเป็น 2 ตลาด ดังนี้
ตลาดในประเทศ: การบริโภคข้าวสารของผู้บริโภคในประเทศจะเป็นการบริโภคข้าวสาร
ั
ึ
ในรูปของข้าวบรรจุถุง และข้าวตักในร้านค้าข้าวแบบด้งเดิม ซ่งในตลาดข้าวสารในประเทศน้น
ั
ี
ี
ั
ี
สินค้าข้าวสารเป็นสินค้าท่ไม่มีความแตกต่างกันมาก อีกท้งมีความภักดีต่อย่ห้อและต้นทุนการเปล่ยน
ื
่
ี
สินค้าตาผู้บริโภคสามารถเปล่ยนไปบริโภคข้าวสารในย่ห้ออ่นได้ง่าย แม้ว่าลูกค้าจะซ้อสินค้าในปริมาณ
�
ี
ื
ึ
ไม่มากแต่การท่ลูกค้ามีข้อมูลของผลิตภัณฑ์ และราคาจึงทาให้อานาจการต่อรองของลูกค้าเพ่มข้น
ิ
�
ี
�
ดังนั้นลูกค้าตลาดในประเทศจึงมีอ�านาจการต่อรองสูง
ตลาดต่างประเทศ: ลูกค้าของโรงสีข้าวที่เน้นการส่งออกคือ ผู้ส่งออก หยง และผู้น�าเข้า ไม่ใช่
ผ้บริโภคโดยตรง แต่การแข่งขนในตลาดส่งออกย่อมส่งผลต่อผ้ส่งออกและหยงในประเทศ อานาจ
ู
ั
ู
�
การต่อรองของลูกค้าในตลาดต่างประเทศสามารแบ่งตามชนิดข้าวดังนี้
40 สถาบันคลังสมองของชาติ