Page 61 -

ิ
ิ
ื
ิ
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ี
ธุรกิจโรงสข้าว...
การปรับตัวบนกระแสการเปลียนผ่าน
่
ี
ั
็
ื
ี
ี
ต่อโรงสข้าว และโรงสีข้าวขนาดเลกมการซ้อข้าวเปลือกเพยง 3,052.22 ตนต่อปีต่อโรงสข้าว
ี
ี
ี
ื
ในขณะท่พันธุ์ข้าวท่รับซ้อมีความหลากหลายน้อยกว่ากลุ่มท่มีตราสินค้าเป็นของตนเองโดยม ี
ี
ื
การรับซ้อเฉพาะข้าวเปลือกพันธุ์หลัก ๆ ได้แก่ ข้าวเปลือกหอมมะลิ ข้าวเปลือกขาว และ
ข้าวเปลือกเหนียว โดยราคารับซื้อเฉลี่ยของข้าวเปลือกหอมมะลิเท่ากับ 10,227.00 บาทต่อตัน
ี
ข้าวเปลือกขาวมีราคารับซ้อเฉล่ยเท่ากับ 7,811.00 บาทต่อตัน และข้าวเปลือกเหนียวมีราคา
ื
ื
ี
ื
ี
รับซ้อเฉล่ยเท่ากับ 8,878.00 บาทต่อตัน จะเห็นได้ว่ากลุ่มน้สามารถซ้อข้าวเปลือกในราคาท ี ่
ต�่ากว่าโรงสีข้าวกลุ่มที่มีตราสินค้าเป็นของตนเอง ส�าหรับข้าวเปลือกชนิดอื่นที่มีการรับชื้อได้แก่
ั
ี
ื
ข้าวเปลือกเหนยว ข้าวเปลือกหอมปทุม เป็นต้น โดยมีราคารบซ้ออยู่ในช่วง 7,500.00 - 9,600.00
บาทต่อตัน
่
ิ
ิ
ื
ี
ั
ื
�
้
ื
นอกจากนโรงสข้าวยงมการรับซ้อข้าวสารเพมเพอนามาขาย เนองจากปรมาณท่รบซอ
ั
่
่
้
ี
ี
ื
ี
ื
ี
ึ
ิ
ข้าวเปลือกมีไม่เพียงพอ ซ่งพบว่ามีโรงสีข้าวร้อยละ 76.00 จะมีการซ้อข้าวสารเพ่ม โดยท่ม ี
ี
ื
ปริมาณการซ้อเฉล่ยเท่ากับ 326.84 ตันต่อปี โดยโรงสีข้าวขนาดกลางจะมีการซ้อในปริมาณ
ื
มากที่สุด เท่ากับ 468.75 ตันต่อปี
■ กิจกรรมการผลิต
โรงสีข้าวท่เน้นสีข้าวเพ่อขายในประเทศแบบไม่มีตราสินค้ามีลักษณะการสีข้าวเพ่อ
ื
ื
ี
จ�าหน่ายตลอดทั้งปีเช่นกัน แต่พบว่ากลุ่มนี้มีระยะเวลาการสีมากกว่าโรงสีข้าวที่มีตราสินค้าเป็น
�
ี
�
ของตนเอง โดยมีจานวนวันสีเฉล่ยเท่ากับ 217.11 วันต่อปี ซ่งโรงสีข้าวขนาดใหญ่ทาการสี 273.57 วัน
ึ
ต่อปี ขนาดกลางท�าการสี 223.09 วันต่อปี และขนาดเล็กท�าการสี 158.56 วันต่อปี ในขณะที่
มีระยะเวลาในการสีเฉลี่ย 12.90 ชั่วโมงต่อวัน แม้ว่าระยะเวลาที่ใช้ในการสีช่วงฤดูการเก็บเกี่ยว
จะสูงกว่าช่วงนอกฤดูกาล แต่พบว่าการสีข้าวของโรงสีข้าวขนาดใหญ่ในช่วงฤดูการเก็บเก่ยว
ี
ึ
ี
ั
ี
�
กลับมีระยะเวลาในการสีเพียง 16.13 ช่วโมงต่อวัน ซ่งตากว่าโรงสีข้าวกลุ่มท่สองท่กล่าวมา
่
ี
ั
่
�
ก่อนหน้าน้ ส่วนกาลังการผลิตข้นตาของโรงสีข้าวท่ต้องทาการสีเพ่อไม่ให้ขาดทุนเฉล่ยเท่ากับ
ี
�
ี
�
ื
ร้อยละ 59.72 โดยโรงสีข้าวขนาดใหญ่ต้องผลิตขั้นต�่าเท่ากับร้อยละ 43.33
ในส่วนของอัตราแปรสภาพข้าว พบว่าอัตราแปรสภาพของข้าวหอมมะลิมีต้นข้าวเฉล่ย
ี
เท่ากับ 504.29 กิโลกรัมต่อตัน ข้าวท่อนท้งข้าวหักใหญ่ หักกลาง และปลายข้าวท้งเอวันเลิศ
ั
ั
�
�
และซีวัน รวม 171.77 กิโลกรัมต่อตัน ราหยาบและราละเอียดรวม 125.80 กิโลกรัมต่อตัน
แกลบ 203.00 กิโลกรัมต่อตัน ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งเจือปน ซึ่งจะเห็นได้ว่าเปอร์เซ็นต์ของต้นข้าว
ณัฐพล พจนาประเสริฐ และคณะ 59