Page 59 -

ิ
ิ
ื
ิ
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ี
ธุรกิจโรงสข้าว...
่
การปรับตัวบนกระแสการเปลียนผ่าน
ซ่งพบว่าราคาข้าวสารหอมมะลิและราคาข้าวสารเหนียวของโรงสีข้าวขนาดกลางมีราคาสูงกว่า
ึ
ราคาข้าวสารของโรงสีข้าวขนาดใหญ่เล็กน้อย โรงสีข้าวขนาดเล็กพบว่า ราคาข้าวสารหอมมะลิ
ี
เฉล่ยประมาณ 40,500.00 บาทต่อตัน ซ่งมีราคาสูงเน่องจากมีในส่วนข้าวสารท่มีลักษณะเฉพาะ
ึ
ี
ื
ื
หรือข้าวเพ่อสุขภาพ ได้แก่ ข้าวสารหอมมะลิอินทรีย์ ข้าวสารหอมนิล และข้าวสารหอมมะลิแดง
ั
�
นอกจากน้นโรงสีข้าวขนาดเล็ก/โรงสีข้าววิสาหกิจชุมชน ได้ทาการเป็นผู้บรรจุถุงและขายโดยตรง
ให้ผู้บริโภคท้งมีหน้าร้าน ออกงานแสดงสินค้า และการขายออนไลน์ จึงท�าให้ขายได้ราคาท่ ี
ั
ื
สูงกว่ากลุ่มโรงสีข้าวอ่น ๆ ส�าหรับข้าวสารเหนียวสามารถขายได้ในราคา 17,583.33 บาทต่อตัน
ซึ่งราคาไม่แตกต่างจากโรงสีข้าวขนาดใหญ่และขนาดกลางมากนัก
ในด้านช่องทางการจัดจาหน่ายพบว่า โรงสีข้าวในกลุ่มน้จะมีช่องทางการจัดจาหน่าย
�
ี
�
หลากหลายกว่าโรงสีข้าวในกลุ่มท่สีเพ่อการส่งออก โดยโรงสีข้าวขนาดใหญ่จะมีการจาหน่าย
ี
�
ื
ข้าวสารหอมมะลิ ข้าวสารขาว และข้าวสารเหนียวผ่านร้านค้าข้าว ร้านค้าปลีก และร้านค้าส่ง
ี
ร้อยละ 38.33, 53.50 และ 60.00 ตามลาดับ เช่นเดียวกับโรงสีข้าวขนาดกลางท่มีช่องทาง
�
การจัดจาหน่ายคล้ายกับโรงสีข้าวขนาดใหญ่ ในขณะท่ช่องทางการจัดจาหน่ายของโรงสีข้าว
ี
�
�
ี
�
ขนาดเล็กพบว่า จะจาหน่ายผ่านร้านค้าปลีก และร้านค้าส่งเป็นส่วนใหญ่ นอกจากน้ยังพบว่า
กลุ่มน้มีการจาหน่ายให้ผู้ส่งออกเช่นกันแต่ในสัดส่วนท่ไม่สูงมาก โดยโรงสีข้าวขนาดใหญ่
ี
�
ี
มีการจ�าหน่ายข้าวสารหอมมะลิให้ผู้ส่งออกร้อยละ 39.40 ส่วนข้าวสารขาวร้อยละ 13.50 และ
ขนาดกลางมีจาหน่ายข้าวสารหอมมะลิร้อยละ 36.09 และข้าวสารขาวเพียงร้อยละ 13.38
�
ให้แก่ผู้ส่งออก
ส่วนผลผลิตพลอยได้จากข้าวพบว่า ปลายข้าวสามารถขายได้ 10,762.50 - 11,250.00
บาทต่อตัน ร�าละเอียด 7,440.00 - 10,190.00 บาทต่อตัน ร�าหยาบ 3,755.00 - 7,360.00 บาท
ต่อตน และแกลบสามารถขายได้ในราคาระหว่าง 1,707.69 - 1,820.00 บาทต่อตน ผลผลต
ั
ิ
ั
พลอยได้ท้งหมดให้กับโรงงานอาหารสัตว์ โรงสกัดนามันราข้าว โรงไฟฟ้า โรงเบียร์ โรงงาน
ั
้
�
�
ผลิตแป้ง เป็นต้น
ิ
■ เงินทุนหมุนเวียนและสนเชื่อ
การใช้เงินทุนหมุนเวียนของโรงสีข้าวในกลุ่มน้ ไม่แตกต่างจากโรงสีข้าวในกลุ่มท่เน้น
ี
ี
การส่งออก คือ ต้องใช้เงินทุนหมุนเวียนในช่วงฤดูการเก็บเก่ยวข้าวมากกว่าในช่วงนอกฤดูกาล
ี
โดยโรงสีข้าวขนาดใหญ่มีความจ�าเป็นต้องใช้เงินทุนหมุนเวียนเท่ากับ 37.56 ล้านบาทต่อเดือน

ณัฐพล พจนาประเสริฐ และคณะ 57