Page 56 -

์
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ี
ในส่วนของอัตราแปรสภาพข้าวของข้าวหอมมะลิ พบว่ามีต้นข้าวเฉล่ยอยู่ท่ 493.64
ี
กิโลกรัมต่อตัน ข้าวท่อนท้งข้าวหักใหญ่ ข้าวหักกลาง ปลายข้าวท้งเอวันเลิศและซีวัน รวม
ั
ั
184.22 กิโลกรัมต่อตัน ร�าหยาบและร�าละเอียดรวม 136.10 กิโลกรัมต่อตัน แกลบ 222.60
ิ
ี
กิโลกรัมต่อตัน ส่วนท่เหลือเป็นส่งเจือปน ในส่วนอัตราแปรสภาพข้าวขาวมีต้นข้าว 453.33
ั
กิโลกรัมต่อตัน ข้าวท่อนท้งข้าวหักใหญ่ ข้าวหักกลาง ปลายข้าวท้งเอวันเลิศและซีวัน รวม
ั
เท่ากับ 221.43 กิโลกรัมต่อตัน ร�ารวม 192.00 กิโลกรัมต่อตัน แกลบ 258.00 กิโลกรัมต่อตัน
ส่วนท่เหลือคือส่งเจือปน ส�าหรับข้าวเหนียวมีต้นข้าวเฉล่ย 453.33 กิโลกรัมต่อตัน ข้าวท่อนและ
ี
ิ
ี
ปลายข้าวซีวันรวม 176.43 กิโลกรัมต่อตัน ร�ารวม 163.80 กิโลกรัมต่อตัน ส่วนท่เหลือส่งเจือปน
ี
ิ
ี
ี
ื
ั
จะเห็นได้ว่าอัตราแปรสภาพข้าวในกลุ่มน้สูงกว่ากลุ่มท่เน้นการส่งออกเน่องจากข้นตอนใน
การปรับปรุงคุณภาพมีขั้นตอนที่น้อยกว่ากลุ่มที่เน้นการส่งออก (ภาพที่ 2.3 และภาพที่ 2.4)

อัตราแปรสภาพข้าวหอมมะลิ อัตราแปรสภาพข้าวขาว
(ต่อ 1 ตัน) (ต่อ 1 ตัน)

ต้นข้าว ต้นข้าว
493.64 453.33

หักใหญ่ หักกลาง ปลายข้าว ปลายข้าว หักใหญ่ หักกลาง ปลายข้าว ปลายข้าว
่
่
22.89 26.33 เอวันเลิศ ซีวัน อืน ๆ อืน ๆ 25 26.43 เอวันเลิศ ซีวัน
107.75 27.25 184.22 221.43 150 20

ี
ี
ภาพที่ 2.3 อัตราแปรสภาพข้าวหอมมะลิและข้าวขาวของโรงสข้าวที่เน้นสข้าว
ิ
ื
เพ่อขายในประเทศแบบมีตราสนค้า (กิโลกรัม)

54 สถาบันคลังสมองของชาติ