Page 163 -
P. 163
์
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
่
์
�
ิ
็
ั
็
ุ
ี
์
้
การคิดค้นวิัสดุทางธรรมชาติหรอบรรจัุภูัณฑ์ชวิฐานมาใชเปนบรรจัภูณฑ์อาหารทีเปนมตร
ิ
ั
ิ
ั
้
ต่อส�งแวิดลั้อมเพ�มมากข�นอย่างต่อเน่�อง เช่น แปมนสำปะหลัง กรดแลัคตกจัากการหมักแปง
้
ึ
ิ
ั
้
ข้าวิโพด พอลัิแซึ่กคาไรด์จัากสาหร่าย สามารถึนำมาปรับปรุงสมบติแลัะใชผ่ลัิตภูัณฑ์์อาหาร
ในรูปแบบต่างๆ [12][13][14]
นอกจัากน การปรับปรุงกระบวินการผ่ลัิตอาหารโดยใช้เทคโนโลัยีการแปรรูปสมัยใหม ่
�
ี
ิ
ี
ทลัดระยะเวิลัาแลัะพลัังงาน [7] ช่วิยเพ�มควิามเป็นมิตรต่อส�งแวิดลั้อม การปรับปรุง
ิ
�
กระบวินการทำแห้งโดยใช้เทคโนโลัยีอ�นเข้ามาร่วิมกับการใช้ควิามร้อนโดยวิธีปกติ เช่น
่
ิ
่
ี
�
่
คลั�นไมโครเวิฟ่ การปรับควิามดันสุญญากาศ การออกแบบระบบเคลั�อนท การหมุนเวิียน
อากาศช่วิยลัดระยะเวิลัารวิมถึึงพลัังงานควิามร้อนแลัะพลัังงานไฟ่ฟ่้าในกระบวินการผ่ลัิต
ิ
เป็นการประหยัดพลัังงาน เพ�มควิามเป็นมิตรต่อส�งแวิดลั้อม แลัะลัดต้นทุนค่าใช้จั่ายด้าน
ิ
พลัังงาน การนำนำเสียจัากอุตสาหกรรมผ่ลัิตอาหาร กระดาษแลัะวิัสดุชวิภูาพอ่�นมาใช ้
ี
�
ประโยชน์เป็นวิัตถึดิบผ่ลัิตสารชวิมวิลัเพ่�อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตวิ หรออุตสาหกรรม
ี
์
่
ุ
ที�ไม่ใช่อาหารเป็นการสนับสนุนเศรษฐกจัยั�งย่น [15][16]
ิ
3.2 การสนับสนุนนโยบายเศรษฐกิจ บีซีีจ กับอุตสาหกรรมอาหารของไทย
ี
ิ
ี
รัฐบาลักำหนดให้โมเดลัเศรษฐกิจั บีซึ่จั เป็นวิาระแห่งชาต มีการกำหนดแผ่นยุทธศาสตร์
ี
ี
่
ี
ิ
ี
ี
ี
ิ
ชาตท�เก�ยวิข้องกับการนำโมเดลัเศรษฐกจั บซึ่จั มาใช้ในการพัฒนาประเทศ หนวิยงานภูาครัฐ
ิ
ี
ี
�
ี
นำโมเดลัเศรษฐกจั บซึ่จั ไปใช้ในการบริหารองค์กร กำหนดเป็นตัวิชวิัดเป้าหมาย
ี
ี
ี
่
ในการประเมินผ่ลั ทำให้หลัายปท�ผ่่านมาหนวิยงานรัฐหลัายหนวิยงาน เช่น กระทรวิงการอุดมศึกษา
่
วิิทยาศาสตร์ วิิจััยแลัะนวิัตกรรม (อวิ.) กระทรวิงเกษตรแลัะสหกรณ์ แลัะกระทรวิงอุตสาหกรรม
้
ี
้
ู
ให้การสนับสนุนการดำเนินงานท�สอดคลัองกับโมเดลัเศรษฐกจัดังกลั่าวิไปยังผ่เก�ยวิข้อง
ี
ิ
ในหวิงโซึ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหาร ตั�งแต่การทำวิิจััยแลัะสร้างนวิัตกรรมภูาคการศึกษา
่
่
การปรับปรุงระบบจััดการภูาคการเกษตร แลัะการดำเนินการผ่ลัิตในภูาคอุตสาหกรรม [17]
กระทรวิงการอุดมศึกษา วิิทยาศาสตร์ วิิจััยแลัะนวิัตกรรม (อวิ.) มีบทบาทสำคัญ
์
ในการพัฒนาวิิทยาศาสตร วิิจััยแลัะนวิัตกรรม (วิวิน.) ของประเทศภูายใต้งบประมาณกองทุน
วิวิน. การจััดทำแผ่นยุทธศาสตรด้านการวิิจััยของประเทศท�สนับสนุนอุตสาหกรรมอาหาร
์
ี
ิ
ี
ี
่
ภูายใต้แนวิคิดโมเดลัเศรษฐกจั บีซึ่จั มงเน้นให้การทำวิิจััยส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารของไทย
ุ
ู
ู
ิ
สร้างมลัค่าเพ�มให้แก่สินค้าเป็นผ่ลัิตภูัณฑ์์อาหารมลัค่าสูง สนับสนุนให้เกิดการเปลั�ยนแปลัง
ี
147
