Page 162 -
P. 162
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
่
ิ
ควิามสำคัญของกระบวินการแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการนำอาหารเหลัอท�งกลัับ
ั
ี
่
ิ
่
มาหมุนเวิียนเพ่�อควิามย�งยนของอุตสาหกรรมอาหาร นอกจัากน�อาหารเหลัอท�งสามารถึ
นำกลัับมาใชผ่ลัิตพลัังงานชีวิภูาพในระบบเศรษฐกจัหมุนเวิียน [8]
้
ิ
การใช้โมเดลัเศรษฐกจัหมุนเวิียน ยังชวิยลัดปริมาณขยะพลัาสติกท�ออกจัากวิงจัรอาหาร
ี
ิ
่
ู
่
ี
ิ
โดยการนำกลัับมาใช้ใหม่ ควิามบริสุทธ�ของพลัาสติกท�นำเข้าสกระบวินการรีไซึ่เคิลัมีควิาม
่
ิ
ี
�
ั
ุ
�
สำคัญอย่างย�งต่อสมบติของวิัสดุหรอบรรจัภูัณฑ์ทผ่ลัิตจัากพลัาสติกรีไซึ่เคลั [9] โดยทัวิไป
ิ
์
่
ั
ั
ส�งปนเป�อนพลัาสติกชนิดอ�น จัะทำให้สมบติเชิงกลั สมบติทางกายภูาพแลัะสมบตป้องกัน
ิ
ิ
้
ั
่
การซึ่ึมผ่่านลัดลัง ในกระบวินการทำรีไซึ่เคิลัจัึงจัำเป็นต้องแยกวิัสดุแตลัะชนิดออกจัากกัน
ดังนั�นประเทศไทยในปี 2565 สำนักงานคณะกรรมการอาหารแลัะยา ได้ปรับปรุง
กฎีหมายเก�ยวิกับการใช้บรรจัุภูัณฑ์จัากพลัาสติกรีไซึ่เคลั นับเป็นการเปลั�ยนแปลังสำคัญ
์
ิ
ี
ี
ึ
ที�สนับสนุนให้มีการใชวิัสดรีไซึ่เคลัเป็นบรรจัุภูัณฑ์์อาหารได้กวิ้างขวิางมากข�น โดยกำหนด
ุ
้
ิ
ขั�นตอนแลัะกระบวินการประเมินการแพร่กระจัายของสารเคมีจัากบรรจัุภูัณฑ์์สอาหารใน
่
ู
ภูาชนะที�จัะกระทบกับควิามปลัอดภูัยในการบริโภูค
3.1.3 เศรษฐกจัสีเขียวิในอุตสาหกรรมอาหาร
ิ
�
ั
ี
ปัญหาส�งแวิดลั้อมเป็นเร่�องท�รัฐบาลัแลัะประชาชนทวิโลักให้ควิามสำคัญ สอดคลั้องกับ
ิ
ั
่
เป้าหมายการพัฒนาอย่างย�งยนขององค์การสหประชาชาติ ภูาคธุรกิจัให้ควิามสำคัญกับ
ึ
�
ิ
กจักรรมเชิงอนุรักษ์แลัะกิจักรรมเพ่�อสังคม ซึ่�งเป็นภูาพลัักษณ์ทดีขององค์กร การดำเนิน
ี
ั
ิ
ิ
�
้
เศรษฐกจัตามนโยบายเศรษฐกิจัสีเขยวิส่งเสริมการคำนงถึึงสงแวิดลัอมแลัะสงคมควิบคกับการ
่
ู
ึ
ี
ิ
ประกอบธุรกจั ประเทศค่ค้าของไทยโดยเฉพาะสหภูาพยุโรปให้ควิามสำคัญกับการประกอบ
ู
ุ
ธุรกจัทีลัดผ่ลักระทบเชิงลับต่อสภูาพแวิดลั้อม มีการกำหนดมาตรการเชิงอนรักษ์อย่าง
�
ิ
สมำเสมอ การแสดงการปลัดปลั่อยปริมาณก๊าซึ่เร่อนกระจักในการผ่ลัิตสินค้า การกำหนด
�
ี
มาตรการทางภูาษีเก�ยวิกับการปลัดปลั่อยคาร์บอน ผ่้ผ่ลัิตท�นำเข้าสินค้าสสหภูาพยุโรป
่
ู
ู
ี
จัึงจัำเป็นต้องรับภูาระการจััดการขยะหร่อการปลัดปลั่อยคาร์บอน
ึ
นโยบายเศรษฐกิจัสีเขียวิในอุตสาหกรรมอาหารเป็นเร�องท�มีควิามสำคัญมากข�นใน
่
ี
ปจัจัุบันแลัะได้รับควิามสนใจัจัากผ่บริโภูค [10][11] ผ่ประกอบธุรกิจัอาหารเริ�มให้ควิามสำคัญ
ู
ู
้
ั
้
์
ี
ุ
ุ
กับการใช้บรรจัภูัณฑ์์เป็นมิตรต่อสิ�งแวิดลั้อม บรรจัภูัณฑ์ท�สามารถึย่อยสลัายตามธรรมชาติ
่
เพ�อลัดการสะสมของบรรจัุภูัณฑ์์ในสภูาพแวิดลั้อม การปนเป้�อนลังในมหาสมุทรส่งผ่ลัต่อการ
ี
์
�
ดำรงชีวิิตของสัตวินำ การศึกษาวิิจััยในอุตสาหกรรมอาหารแลัะบรรจัภูัณฑ์์อาหารเก�ยวิกับ
ุ
146 | โมเด้ลเศรษฐกิจ บัจีซีี ด้้านอาหาร 147
ี
