Page 84 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สำหรับการแปรรูปเปนผลิตภัณฑอาหารทะเล โรงงานสวนใหญที่ผลิตจะเปนบริษัทเดียวกับผู
สงออกผลิตภัณฑดวยนั้น การจางงานจะมีระบบการจัดการที่มีมาตรฐานมากกวา และมีการรับรอง

ของหนวยงานตางๆ สวนใหญจะเปนโรงงานแปรรูปขนาดใหญ มีจำนวนการจางแรงงานจำนวนมาก
เชน กลุมบริษัทแปรรูปทูนากระปอง ไดแก บริษัทไทยยูเนี่ยนโฟรเซนโพรดักซ จำกัด มหาชน มี

แรงงานประมาณ 3,000 คน บริษัทเอส ซี ซี โฟรเซน ซีฟูด จำกัด มีแรงงาน 4,000 คน บริษัทพัทยา
อินดัสตรี ซีฟูด จำกัด มีแรงงานประมาณ 2,000 คน (Kulapa Supongpan Kuldilok, 2009)

4.2 ลักษณะการจายคาแรงในภาคอุตสาหกรรมสัตวน้ำ

ระบบการจายคาแรงในแตละหนวยจะมีลักษณะแตกตางกันไปในแตละโซอุปทาน

1.ระบบการจายคาแรงของลูกเรือประมง

ระบบการจายคาแรงของลูกเรือประมงตั้งแตอดีต จะมีทั้งหมด 3 รูปแบบ แบบแรกเปน

การจายคาแรงเปนเงินเดือนอยางเดียว แบบที่สองการจายคาแรงโดยใหเปนสวนแบงจากรายไดหลัง
หักคาใชจายเปนรอยละ และแบบสุดทายเปนการจายทั้งเงินเดือนและเงินสวนแบงรายไดหลักหัก

คาใชจาย ทั้งนี้ขึ้นอยูกับตำแหนงลูกเรือตามลำดับความเชี่ยวชาญ โดยเริ่มตั้งแต ไตกง (กัปตัน) ผูชวย
ไตกง นายทาย ผูชวยนายทาย ชางเครื่อง หัวหนาอวน คนดำน้ำ ลูกเรือ และพอครัว แตละลำเรือ

อาจจะมีจำนวนแตกตางกันขึ้นกับขนาดของเรือและความจำเปน การจายเงินจะจายหลังจากที่กลับ
จากการทำประมง อาจเปนแตละเที่ยวทำการประมง แตละเดือน ขึ้นอยูกับขนาดของเรือ และ

เครื่องมือทำการประมง อยางไรก็ตามประเทศไทยไดมีการปฏิรูปการทำประมงหลังจากที่ประเทศไทย
ไดรับการประเมินโดยสหภาพยุโรปวา ประเทศไทยมีการจัดการไมเพียงพอตอการปองกัน ขจัด และ

ยับยั้งการทำประมงผิดกฎหมาย ขาดการรายงาน และไรการควบคุม หรือไมสอดคลองกับกฎระเบียบ
IUU โดยประเทศไทยไดใบเหลืองจากกลุมสหภาพยุโรป (นภาพร แสนพิศ, 2562) และถูกลดระดับ

ความพยายามตอบสนองตอการคามนุษยลงไปอยูในกลุมที่ 3 หรือ Tier3 จากประเทศสหรัฐอเมริกา
(ศูนยขอมูลและขาวสืบสวนเพื่อสิทธิพลเมือง, 2559) กฎกระทรวงคุมครองแรงงานในงานประมงทาง
ทะเลไดกำหนดไวใหมีการจายคาแรงเปนรายเดือน โดยกำหนดคาแรงขั้นต่ำ และจะตองมีสวัสดิการ

ตางๆ เชน รวมทั้งกำหนดเวลาพักผอน สวัสดิการหองพัก อาหารและน้ำดื่ม และการรักษาพยาบาล

วิธีการจายคาจาง กอนประกาศกระทรวงแรงงาน จายดวยเงินสด หลังประกาศ จายดวยเงินสดและ
โอนเขาบัญชีธนาคาร

หนา | 74