Page 250 -
P. 250
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ตารางที่ 13-3: ระดับไฟเตท-ฟอสฟอรัสในวัตถุดิบอาหารสัตว์จากพืชบางชนิด
วัตถุดิบอาหารสัตว์ ไฟเตท-ฟอสฟอรัส (%ของฟอสฟอรัสทั้งหมด)
ข้าวโพด 68
รำละเอียด 84
กากถั่วลิสง 47
กากเรฟซีด 36
กากเมล็ดทานตะวัน 44
กากถั่วเหลือง 52
ที่มา: Eeckhout and DePaepe (1994)
เอ็นไซม์ที่ย่อยกลุ่มเยื่อใย (NSP-degraded enzymes)
สารคาร์โบไฮเดรทที่ไม่ใช่แป้งหรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเยื่อใย เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์ของ
พืช ประกอบด้วย เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส สารเพคติน พืชแต่ละชนิดจะมีสัดส่วนของสารดัง-
กล่าวแตกต่างกัน (ตารางที่ 13-4) สารดังกล่าวสามารถเป็นแหล่งพลังงานให้กับสัตว์ได้
เนื่องจากประกอบด้วยน้ำตาลชนิดต่างๆ แต่ร่างกายสัตว์ขาดเอ็นไซม์ การเสริมเอ็นไซม์ในกลุ่ม
นี้มักใช้ร่วมกันหลายๆ ชนิด อาทิ เซลลูเลส (cellulase) เบต้า-กลูคาเนส (-glucanase) ไซ
ลาเนส (xylanase) เฮมิเซลลูเลส (hemicellulase) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยให้
สอดคล้องกับองค์ประกอบของผนังเซลล์ของพืช ทำให้สัตว์ได้รับพลังงานเพิ่มขึ้น อีกทั้งช่วยลด
ปัญหาการรบกวนการใช้ประโยชน์ของสารอาหารอื่น ๆ จากเยื่อใยในอาหารด้วย
ตารางที่ 13-4: องค์ประกอบของเยื่อใยในพืช (% วัตถุแห้ง)
วัตถุดิบอาหารสัตว์ เยื่อใยรวม - glucan Pentosans NSP ทั้งหมด
ข้าวโพด 1.9-3.0 0.1-0.2 4.0-4.3 5.5-11.7
ข้าวสาลี 2.0-3.4 0.2-1.5 5.5-9.5 7.5-10.6
รำข้าวสาลี 10.6-13.6 * 15.0-25.0 22.0-33.7
กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน 3.4-9.9 * 3.0-4.5 18.0-22.7
กากเรฟซีด 10.9-15.9 * * 18.7
ที่มา: AWT (1998); * = ไม่มีข้อมูล
สารเสริมในอาหารสัตว์ 247
