Page 253 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ประกอบด้วยโพรงกระจายระหว่างโมเลกุล ลักษณะการทำงานของสารในกลุ่มนี้คือการดูดซับ

สารพิษไว้ในโพรงและการแลกเปลี่ยนประจุ เช่น hydrated sodium calcium alumino-

silicates (HSCAS) สารซีโอไลท์ (zeolite) เบนโทไนท์ (bentonite) เป็นต้น สารในกลุ่มนี้จึง

สามารถลดพิษของสารพิษจากเชื้อราที่มีประจุในโครงสร้างได้ดี เช่น อะฟลาทอกซิน แต่จะลด

ความเป็นพิษของสารพิษจากเชื้อรากลุ่มที่ไม่มีประจุในโครงสร้างได้น้อย

• เอ็นไซม์ เป็นเอ็นไซม์ที่มีความจำเพาะกับหมู่ที่ออกฤทธิ์ (active group) ในโครงสร้างของ

สารพิษจากเชื้อรา โดยทำการเปลี่ยนหมู่ดังกล่าว ส่งผลให้สารพิษจากเชื้อรานั้นไม่เป็นอันตราย

ต่อตัวสัตว์ เอ็นไซม์เหล่านี้มักผลิตจากจุลินทรีย์ ได้แก่ Epoxidase สามารถทำลายพิษของไตร

โคทีซีน (รูปที่ 13-3ก) และ esterase ที่ทำลายพิษของซีราลีโนน (รูปที่ 13-3ข)

Epoxidase

(ก)

Trichothecenes Detoxified form

Esterase

Zearalenone (ข) Detoxified form

รูปที่ 13-3: การใช้เอ็นไซม์ทำลายความเป็นพิษของไตรโคทีซีน (ก) และซีราลิโนน (ข)

สารปรับคุณภาพซาก

• กลุ่มเบต้า-อะโกนิสต์ (-agonist) เบต้า-อะโกนิสต์ เป็นสารที่นำมาใช้ในการเลี้ยงสุกร

เพื่อวัตถุประสงค์ปรับคุณภาพซาก ทั้งนี้เนื่องจากมีโครงสร้าง (รูปที่ 13-4) และหน้าที่คล้าย-

คลึงกับสารแคททีโคลามีน (catecholamine) ที่สังเคราะห์จากต่อมหมวกไตส่วนใน (adenal

สารเสริมในอาหารสัตว์ 250