Page 232 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตาราง 12-12: ระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในผลิตภัณฑ์แคลเซียมออร์โธฟอสเฟต

ผลิตภัณฑ์ ฟอสฟอรัส (%) แคลเซียม (%)

ไดแคลเซียมฟอสเฟต (มีน้ำ) 18 20

ไดแคลเซียมฟอสเฟต (ไม่มีน้ำ) 20 28

ฟอสเฟตชนิดสกัดฟลูออรีน 18.5 34

โมโนแคลเซียมฟอสเฟต (มีน้ำ) 22 16

โมโนแคลเซียมฟอสเฟต (ไม่มีน้ำ) 25 17

โมโนไดแคลเซียมฟอสเฟต 21 18

• ไดแคลเซียมฟอสเฟต เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกรดฟอสฟอริคที่สกัดฟลูออรีนแล้ว

(defluorinated phosphoric acid) กับแคลเซียมไฮดรอกไซด์ (calcium hydroxide)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้มี 2 ชนิดคือไดแคลเซียมฟอสเฟตชนิดมีน้ำในโครงสร้าง (dicalcium phos-

phate dihydrate: CaHPO . 2H O) หรือไดแคลเซียมฟอสเฟตชนิดที่ไม่มีน้ำในโครงสร้าง
2
4
(dicalcium phosphate anhydride: CaHPO ) ไดแคลเซียมฟอสเฟตทั้ง 2 ชนิดนี้มีค่าการ
4
ย่อยได้ของฟอสฟอรัสที่แตกต่างกัน โดยไดแคลเซี่ยมฟอสเฟตชนิดมีน้ำในโครงสร้างจะมีค่า

ฟอสฟอรัสย่อยได้สูงกว่าชนิดไม่มีน้ำในโครงสร้าง

• โมโนไดแคลเซี่ยมฟอสเฟต เกิดจากการทำปฏิกิริยาของกรดฟอสฟอริคที่สกัด

ฟลูออรีนกับสารแคลเซียมคาร์บอเนทและน้ำ ผลผลิตที่ได้มีทั้งโมโนแคลเซียมฟอสเฟตและได

แคลเซียมฟอสเฟต ในอัตราส่วนโดยประมาณเท่ากับ 3:1 อัตราส่วนของฟอสเฟตแต่ละชนิด

ขึ้นอยู่กับการควบคุมสภาวะต่าง ๆ เช่น ความร้อน น้ำ และความดันในระหว่างการ

เกิดปฏิกิริยาเคมี ค่าการย่อยได้ของฟอสฟอรัสจากแหล่งเสริมต่างๆ ในอาหารสัตว์จะแตกต่าง

กันขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์ ตลอดจนคุณสมบัติการละลายได้และกระบวนการผลิต (ตารางที่

12-13)

วัตถุดิบอาหารสัตว์ 229