Page 27 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ชื่อเสียงจากประเทศต่างๆร่วมเป็นกรรมการ ใช้เกณฑ์การตัดสิน 4 ด้านหลัก ได้แก่ ด้านกลิ่นความหอม

รสชาติ ความเหนียวนุ่มและรูปร่างลักษณะ โดยใช้วิธีตัดสินแบบการทดสอบด้วย Blind testing คือไม่ให้

กรรมการทราบว่าเป็นข้าวของประเทศใด แล้วลงคะแนนตัดสิน โดยคะแนน 40% มาจากข้าวที่ยังไม่ได้หุง

ส่วนอีก 60% เป็นข้าวที่หุงแล้ว

ตารางที่ 5 ผลการประกวดข้าวโลก World’s Best Rice

ครั้งที่ ปี ข้าว / ประเทศ

1 2552 Winner: Thai Jasmine Rice; Royal Umbrella 100%, Thailand
2 2553 Winner: Thai Jasmine Rice; Red Ant Brand, Thailand

3 2554 Winner: Paw Son Rice, Myanmar
4 2555 Winner: Phaka Malis, Cambodia

5 2556 Joint Winners: Cambodia Fragrant and California’s Calrose, United States
6 2557 Joint Winners: Thai Hom Mali, Thailand and Phka Romdul, Cambodia

7 2558 Winner: California’s Calrose rice, United States
8 2559 Winner: Thai Hom Mali, Thailand

9 2560 Winner: Thai Hom Mali, Thailand
10 2561 Winner: Cambodia Jasmine Rice, Cambodia
11 2562 Winner: Vietnamese fragrant rice ST24, Vietnam

ที่มา : The Rice Trader 2019

ดังที่กล่าวข้างต้นจะเห็นได้ว่าข้าวไทยที่จ าหน่ายในตลาดจีนมีราคาค่อนข้างสูง กลุ่มผู้บริโภคข้าวไทย

ในจีนจึงเป็นกลุ่มที่มีรายได้ปานกลาง-สูง ข้าวหอมมะลิที่จ าหน่ายในตลาดจีนมีการน าเข้าจากหลายประเทศที่

เป็นคู่แข่งทางการค้าที่ส าคัญ อีกทั้งในตลาดยังมีการตั้งชื่อตราสินค้าให้มีลักษณะคล้ายกับข้าวหอมมะลิจาก

ไทย เช่น บนถุงบรรจุภัณฑ์มีการตั้งชื่อที่พ้องเสียงกับค าว่า “ไทย” หรือใช้รูปภาพที่สื่อถึงประเทศไทย เช่น

ภาพวัดไทย พระราชวัง ช้าง ตัวอักษรไทย เป็นต้น ท าให้ผู้บริโภคอาจเกิดความเข้าใจผิดได้ ส่งผลกระทบต่อ

ตลาด ความเชื่อมั่นในรสชาติและคุณภาพของข้าวหอมมะลิไทย ผู้บริโภคข้าวชาวจีนมีพฤติกรรมการบริโภค

ข้าวที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับถิ่นก าเนิด ประสบการณ์ รายได้และความพึงพอใจหรือรสนิยมส่วนบุคคล
ผู้บริโภคชาวจีนสามารถเลือกซื้อและสับเปลี่ยนตราสินค้าได้ตามความต้องการของตนตลอดเวลา เพราะมี

ตัวเลือกและช่องทางการซื้อมากมายทั้งทางอินเตอร์เนต ห้างสรรพสินค้าและร้านค้าต่างๆที่มีสินค้าทั้งใน

ประเทศและต่างประเทศจัดจ าหน่าย ความภักดีในตราสินค้าของผู้บริโภคชาวจีนนั้นเกิดจากความรู้สึกพึง

พอใจหลังจากที่ได้บริโภคแล้วประเมินว่าเป็นไปตามที่ต้องการและคาดหวัง เมื่อเกิดความพึงพอใจก็จะท าให้

ยังคงบริโภคข้าวตราสินค้านั้นและเกิดพฤติกรรมการซื้อซ้ าต่อไป

10