Page 26 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

1.2.5 ส ารวจสถานการณ์ข้าวในประเทศจีน

จีนเป็นประเทศที่มีจ านวนประชากรมากที่สุดในโลก มีจ านวนผู้บริโภคและตลาดขนาดใหญ่ที่หลายๆ

ประเทศให้ความส าคัญ ชาวจีนส่วนใหญ่นิยมบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก โดยชาวจีนทางตอนใต้นิยมบริโภค
ข้าวมากที่สุด แตกต่างจากชาวจีนตอนเหนือที่นิยมบริโภคอาหารประเภทเส้นเป็นหลัก ซึ่งร้อยละ 85-90 ของ

ปริมาณข้าวที่ผลิตและข้าวที่น าเข้าใช้เพื่อเป็นอาหาร ส่วนข้าวที่เหลือร้อยละ 10-15 ใช้เพื่อผลิตอาหารสัตว์

อุตสาหกรรมและเพาะปลูก(ส านักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ, 2559) นอกจากนี้รัฐบาลจีนยังจัดเก็บ
ข้าวไว้ส่วนหนึ่ง เพื่อควบคุมความสมดุลของอุปทานในประเทศ เพื่อรักษาเสถียรภาพด้านราคาและเพื่อเหตุ

ฉุกเฉินจากภัยธรรมชาติอีกด้วย จากการส ารวจข้าวไทยที่จ าหน่ายในเมืองกว่างโจวมีทั้งข้าวหอมมะลิและข้าว

ขาว โดยบรรจุในถุงหลายขนาด เช่น 2, 5, 10 และ 20 กิโลกรัม ข้าวหอมมะลิไทยมีราคาประมาณ 80 -110

RMB ต่อขนาดถุง 5 กิโลกรัม ถือว่าเป็นราคาที่สูงเมื่อเทียบกับข้าวจีนประเภทอื่นในท้องตลาดที่มีราคา
ประมาณ 35 -80 RMB ในส่วนของข้าวเวียดนามนั้น จีนน าเข้าข้าวจากเวียดนามมากที่สุด ผู้วิจัยพบว่ามีข้าว

หอมมะลิและข้าวขาวบรรจุถุงจากเวียดนามวางจ าหน่ายในตลาดน้อยมาก เป็นไปได้ว่าข้าวเวียดนามน าเข้ามา

เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น หรือส่วนใหญ่อาจจะไม่จ าหน่ายเป็นข้าวสารบรรจุถุง แต่จ าหน่ายแบบตักใส่

ถุงพลาสติก ไม่ระบุตราสินค้าหรือน าไปผสมกับข้าวอื่นๆ เพื่อวางจ าหน่ายนอกจากนี้จากการส ารวจข้อมูล

เบื้องต้นพบว่ามีข้าวพันธุ์พื้นเมืองของจีน ชื่อ "Dao Hua Xiang" แหล่งเพาะปลูกอยู่ทางภาค
ตะวันออกเฉียงเหนือ เมล็ดข้าวมีลักษณะและมีกลิ่นหอมใกล้เคียงกับข้าวหอมมะลิไทย ราคาจ าหน่าย

ประมาณ 75 -150 RMB ต่อขนาดถุง 5 กิโลกรัม ทั้งนี้ราคาจะขึ้นอยู่กับตราสินค้าที่จัดจ าหน่ายและประเภท

ของข้าว เช่น ข้าวหอมมะลิออแกนิค ตราอู่เฟิง จ าหน่ายในราคา 149 RMB ต่อขนาดถุง 5 กิโลกรัม เป็นต้น

ในส่วนของข้าวหอมมะลิจากประเทศกัมพูชานั้น หากเปรียบเทียบข้าวหอมมะลิของไทยกับข้าวหอมมะลิ

น าเข้าจากประเทศกัมพูชา พบว่าราคาข้าวหอมมะลิจากประเทศกัมพูชามีราคาต่ ากว่าข้าวหอมมะลิไทย ราคา

จ าหน่ายประมาณ 60 -80 RMB ต่อขนาดถุง 5 กิโลกรัม ผู้วิจัยเห็นว่าคู่แข่งที่น่าจับตามองในตลาด ณ ขณะนี้
คือข้าวหอมมะลิจากประเทศกัมพูชา และ ST24 จากประเทศเวียดนาม ดั่งตารางที่ 2 ไทยเสียต าแหน่งข้าว

รสชาติดีที่สุดในโลกให้กับประเทศกัมพูชาถึง 4 ครั้ง และข้าวของประเทศกัมพูชาเองก็จัดจ าหน่ายแข่งขันใน

ทุกตลาดที่มีข้าวหอมมะลิไทยส่งออก โดยเฉพาะในประเทศจีน เป็นข้าวที่มีรสชาติและคุณภาพเทียบเคียงข้าว

หอมมะลิไทย แต่ต้นทุนการผลิตและราคาในตลาดถูกกว่าข้าวหอมมะลิของประเทศไทย ซึ่งในการวัดคุณภาพ

และรสสัมผัสของข้าว สามารถวัดได้จากผลประกวดข้าวระดับโลก “World’s Best Rice” ครั้งล่าสุดได้มีการ

จัดการประกวดในวันที่ 12 พฤษจิกายน พ.ศ. 2562 ที่ผ่านมา ซึ่งข้าว ST24 ของประเทศเวียดนาม ได้รับ
รางวัลข้าวรสชาติดีที่สุดในโลก (The Rice Trader, 2019) จากผลการประกวดที่จัดโดยองค์กรที่มีชื่อว่า The

Rice Trader สถาบันทางวิชาการเกี่ยวกับข้าวที่เป็นที่ยอมรับในระดับโลก โดยคณะกรรมการตัดสินเป็น

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร สมาคมบริษัทที่ปรึกษา เกี่ยวกับการท าอาหารในประเทศสหรัฐฯและพ่อครัวที่มี

9