Page 123 -
P. 123
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
123
O
O : สัญลักษณ์ของธาตุออกซิเจน (oxygen)
object วัตถุ : สิ่งของใดๆที่รับรู้ได้ด้วยสัมผัส เช่น มองเห็นหรือจับต้องได้ (ศัพท์บัญญัติ matter = สสาร, material
= วัสดุ, substance= สาร)
oleic acid กรดโอเลอิก : กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีคาร์บอน 18 อะตอมและพันธะคู่จํานวนหนึ่งคู่(C H CH :
8 17
CH(CH ) COOH) เป็นสารลดฟอง (defoaming agent) ใช้ในการผลิตกรดออโทฟอสฟอริกโดย wet process
2 7
ช่วยให้ผลึกของยิปซัมโตขึ้น 75% จึงกรองแยกกรดได้สะดวก
obligate aerobe : จุลินทรีย์ซึ่งเติบโตได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจน (obligate
แปลว่าปรับไม่ได้ หรือแท้)
oil cake กากเมล็ดพืชนํ้ามัน : กากของเมล็ดพืชนํ้ามันที่เหลือหลังจากการสกัดนํ้ามันออกแล้ว มีธาตุหลักค่อนข้างสูง
บางชนิดใช้เป็นอาหารสัตว์ ส่วนกากที่ตกหล่นที่พื้นโรงงาน หรือของเก่าหมดสภาพอาจรวบรวมมาใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์
optimum temperature อุณหภูมิเหมาะสม : ระดับอุณหภูมิที่ทําให้เมแทบอลิซึมของเซลล์ดําเนินไปได้ดีที่สุด
เนื่องจากอุณหภูมิมีอิทธิพลต่อกิจกรรมของเอนไซม์อย่างมาก อุณหภูมิที่ช่วยให้เอนไซม์ทํางานได้ดีที่สุดหรือ
อุณหภูมิเหมาะสม คือ ประมาณ 37 องศาเซลเซียส ถ้าตํ่าเกินไปก็ต้องการพลังงานจลน์ (kinetic energy) มาเพิ่ม
เพื่อขับเคลื่อนปฏิกิริยา หากสูงเกินไปปฏิกิริยาจะลดลง เพราะเอนไซม์ซึ่งเป็นโปรตีนจะเสียสภาพ (denature) จึง
เข้ารวมกับซับสเตรตไม่ได้
organelles ออร์แกเนลล์ อวัยวะเซลล์: หน่วยย่อยภายในเซลล์ซึ่งแต่ละหน่วยมีเยื่อหุ้มโดยรอบ และทําหน้าที่เฉพาะ
ด้าน ได้แก่คลอโรพลาสต์ ไมโทคอนเดรีย ไมโครบอดี ไรโบโซม ร่างแหเอนโดพลาสต์ และแวคิวโอล
organ อวัยวะ : ส่วนของพืชที่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อหลายชนิด ทํางานประสานกันสําหรับหน้าที่เฉพาะ เช่น ใบ ราก
และลําต้น
organic agriculture เกษตรกรรมอินทรีย์ : ระบบการผลิตทางการเกษตรที่คํานึงถึงสภาพแวดล้อม รักษาสมดุลทาง
ธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพ จึงจัดระบบนิเวศให้คล้ายธรรมชาติมากที่สุด มีระเบียบปฏิบัติ ควบคุม
และออกใบรับรองโดยเจ้าที่จากองค์กรที่เกี่ยวข้อง มาตรฐานของเกษตรกรรมอินทรีย์มี 2 แบบ คือ (1) มาตรฐาน
ที่กําหนดและรับรองโดยกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และ (2) มาตรฐานสําหรับสินค้าส่งออก
ซึ่งกําหนดโดยประเทศคู้ค้า ผู้ส่งออกไปประเทศนั้นต้องยึดถือมาตรฐานดังกล่าว (ความหมายเหมือนกับ organic
gardening)
organic biostimulant สารกระตุ้นเชิงชีวภาพชนิดอินทรีย์ : ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีธาตุอาหารเป็นองค์ประกอบ แต่มี
สารอินทรีย์ซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช เช่น กรดฮิวมิก สารสกัดจากสาหร่ายทะเล และวิตามินบางชนิด
organic carbon อินทรีย์คาร์บอน : คาร์บอนในสารอินทรีย์อันเป็นองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตหรืออินทรียวัตถุ เช่น
คาร์บอนในคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ และอินทรียวัตถุ (OM) สําหรับอินทรียวัตถุในดินนั้นมีคาร์บอนโดยเฉลี่ย
50% อาจใช้ค่า C:N ratio ของ OM เป็นเป็นดัชนีของ N mineralization ในดิน
