Page 32 -

โครงการรวบรวมและจัดทําเอกสารวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วารสารมนุษยศาสตร์ปีที่ 24 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม-ธันวาคม 2560) 13

3.5 หนังสือ Histoire du Royaume de Siam ของนายฟรังซัวส์ อังรี ตุรแปง

หนังสือ Histoire du Royaumme de Siam ของนายฟรังซัวส์ อังรี ตุรแปง
(François Henri Turpin) ชาวฝรั่งเศส พิมพ์เป็นภาษาฝรั่งเศสครั้งแรก ใน พ.ศ.2314
(ค.ศ.1771) ตุรแปงรวบรวมเรื่องราวเกี่ยวกับสยามในด้านต่างๆ จากข้อมูลที่ได้รับ
จากพระสังฆราชแห่งตราบากา ประมุขมิซซังกรุงสยามในสมัยอยุธยาตอนปลายและ

จากมิชชันนารีคนอื่นๆ ฉบับที่แปลเป็นภาษาไทยมี 2 เล่ม เล่มแรก พิมพ์เผยแพร่ครั้ง
แรกเมื่อ พ.ศ.2522 ชื่อว่า ประวัติศาสตร์ไทยสมัยกรุงศรีอยุธยาฉบับตุรแปง เล่มที่ 2
ชื่อว่า ประวัติศาสตร์แห่งพระราชอาณาจักรสยาม พิมพ์เมื่อ พ.ศ.2530

4. ทัศนะชาวต่างชาติที่มีต่อวัฒนธรรมอาหารการกิน

ของชาวกรุงศรีอยุธยา

ผู้วิจัยประมวลสรุปทัศนคติที่ชาวต่างชาติมีต่อกรุงศรีอยุธยาโดยยกข้อเขียน
มาแสดงไว้ ดังนี้

ก. กรุงศรีอยุธยาตั้งอยู่ในสภาพภูมิประเทศที่เหมาะสม อุดมสมบูรณ์ไปด้วย
ทรัพยากรธรรมชาติ

แม่น ้าที่ชาวสยามเรียกกันว่าแม่น ้านั้นหมายถึงแม่ของ
น ้า เป็นแม่น ้าที่กว้างใหญ่และยาวมาก ...เมื่อถึงฤดูน ้าหลาก
น ้าจะไหลล้นฝั่งทุกปี ในปีหนึ่งๆ ในบริเวณที่ราบจะมีน ้านอง

ถึง 5-6 เดือน เป็นผลให้พื้นดินมีความอุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง
เหมาะแก่การปลูกข้าวทั้งชะล้างสิ่งโสโครกต่างๆ ซึ่งอาจท าให้
เกิดโรคติดต่อหมดไป...พื้นดินทั่วไปอุดมสมบูรณ์ แต่บริเวณ
ที่มีพลเมืองอยู่หนาแน่นมักจะอยู่ริมแม่น ้าและบริเวณที่ราบ
ในเมืองมีเมืองต่างๆ หลายเมือง สถานที่ๆ เป็นตลาดและ

หมู่บ้านมากมาย
(สเคาเต็น, 2542, น. 259-260)