Page 27 -
P. 27
โครงการรวบรวมและจัดทําเอกสารวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
8 Humanities Journal Vol.24 No.2 (July-December 2017)
นางผู้เป็นที่รักโดยใช้เวลาโมงยามเป็นตัวเดินเรื่อง จากค าประพันธ์ตอนหนึ่งท าให้รู้ว่า
เวลาเสวยอาหารเช้าของเจ้าฟ้าธรรมาธิเบศร์เป็นเวลาห้าโมงเช้า ในเวลาสี่โมงเช้า
พระชายาต้องมาตระเตรียมดูแลส ารับกับข้าวทั้งคาวและหวานให้พร้อม ดังความว่า
เจ้าพี่สี่โมงเช้า ดูกับเข้าแลของหวาน
เสร็จเจ้าเอามากราน หมอบพัดวีพี่เกษมสันต์
สี่โมงเช้าเจ้าพี่หย้อม ดูการ
เครื่องเข้าเล่าของหวาน แต่งไว้
เสร็จเจ้าเข้ามากราน กรายแซ่
โบกปัดพัดวีให้ พี่นี้ส าราญ
เพลาห้าโมงเช้า เรียมกินเข้าเจ้ามาคัล
ว่องไวใช้สอยขยัน หานางใดไม่เหมือนเลย
ห้าโมงยามเมื่อเช้า เชยอร
กินเข้าชมนวลสมร หมอบเฝ้า
ว่องไวใช้สอยสอน นางอื่น
หาสตรีเปรียบเจ้า ห่อนได้เหมือนเลย
(วรรณกรรมสมัยอยุธยา เล่ม 3, 2545, น. 262)
วรรณคดีเรื่องอื่นๆ นอกนั้นมิได้กล่าวถึงเรื่องอาหารไทยและการบริโภคไว้
เลย จึงสรุปได้ว่า เรื่องอาหารการกินไม่ได้อยู่ในขนบการพรรณนาของกวีไทยสมัย
อยุธยา
3. อาหารการกินของชาวกรุงศรีอยุธยาในเอกสารของชาวต่างชาติ
ข้อมูลประวัติศาสตร์สังคมสมัยอยุธยาโดยเฉพาะเรื่องอาหารพบอยู่ใน
บันทึกของชาวต่างชาติที่เดินทางเข้ามาในกรุงศรีอยุธยาตั้งแต่สมัยพระเจ้าทรงธรรม
เป็นต้นไป ดังจะเรียงไปตามล าดับเวลาเก่าสุดที่ได้บันทึกไปตามล าดับดังนี้
