Page 88 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 25 (ตอ)

ที่ ชนิด ชื่อวิทยาศาสตร วงศ การใชประโยชนในชุมชน

ผล : ลวกหรือตมกอนนําไป
Lagenaria siceraria ประกอบอาหาร ใบ : สวนยอด
77 น้ําเตา CUCURBITACEAE
(Molina) Standl. ออน ลวกหรือตมกอนนําไป

ประกอบอาหาร
ผักโขมตน(ผัก ใบ : สวนยอดออน ลวกตม กอน
78 unknown
ไชยยา) นํามาประกอบอาหาร

ลําตน ใบ : สวนยอดออนกินสด
ผักคราดหัว Spilanthes acmella
79 หรือลวกตม กอนนํามาประกอบ
แหวน(ผักเผ็ด) (Linn.) Murr
อาหาร

ลําตน ใบ : สวนยอดออนกินสด
ผักขจร (ผักสลิด ASCLEPIADACEA
80 Telosma minor Craib หรือลวกตม กอนนํามาประกอบ
คา) E
อาหาร

Capsicum annuum ดอก: นําไปประกอบอาหาร กินสด
81 พริกชี้ฟา L. var. acuminatum SOLANACEAE ได

Fingerh.
ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
82 พริกไทย Piper nigrum L. PIPERACEAE
ได

Momordica ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
83 มะระจีน CUCURBITACEAE
charantia L. ได

กระเทียมจีน Allium chinense ใบ หัว : กินสดหรือลวกตม กอน
84 ALLIACEAE
(หอมจู) G.Don นํามาประกอบอาหาร
Allium ascalonicum ใบ หัว : กินสดหรือลวกตม กอน
85 หอมแดง ALLIACEAE
L. นํามาประกอบอาหาร

LEGUMINOSAE- ดอก : กินสดได หรือนําไปปนเปน
86 อัญชัน Clitoria ternatea L.
PAPILIONOIDEAE เครื่องดื่ม

Curcuma aeruginosa หัว : กินสดหรือลวกตม กอน
87 ขมิ้นดํา ZINGIBERACEAE
Roxb. นํามาประกอบอาหาร

88