Page 83 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 25 (ตอ)

ที่ ชนิด ชื่อวิทยาศาสตร วงศ การใชประโยชนในชุมชน

Boesenbergia หัว : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
12 กระชาย ZINGIBERACEAE
rotunda (L.) Mansf. ประกอบอาหาร
Colocasia gigantea ลําตน ใบ : กินสดหรือลวกตม กอน
13 คูน (ตูน) ARACEAE
Hook.f. นํามาประกอบอาหาร

ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
Momordica CUCURBITACEA
14 มะระขี้นก ได ใบ : สวนยอดออน ลวกหรือตม
charantia L. E
กอนนําไปประกอบอาหาร
ผักหวาน Melientha suavis ใบ : สวนยอดออน ลวกหรือตม
15 OPILIACEAE
(ผักหวานปา) Pierre กอนนํามาประกอบอาหาร

ฝก : เปนอาหารสัตว หรือลวกตม
16 ขาวโพด Zea mays L. GRAMINEAE
กอนนํามาประกอบอาหาร

ผักเชียงดา(ผัก Gymnema inodorum ASCLEPIADACE ใบ : ยอดออน กินสดหรือลวกตม
17
เซ็ง) (Lour.) Decne. AE กอนนํามาประกอบอาหาร
ใบ : สวนยอดออน ลวกหรือตม
18 ผักหวานจีน unknown
กอนนํามาประกอบอาหาร

เผือก(บอนขาว, Colocasia esculenta หัว : นําไปลวกหรือตมกอนนําไป
19 ARACEAE
บอนดํา) (L.) Schott ประกอบอาหาร

Zingiber zerumbet หัว : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
20 กระทือ ZINGIBERACEAE
(L.) Sm. ประกอบอาหาร

Piper sarmentosum ใบ : ยอดออน กินสดหรือลวกตม
21 ชาพลู PIPERACEAE
Roxb. กอนนํามาประกอบอาหาร
Aspidistra lurida Ker CONVALLARIAC ดอก : ชอดอก กินสดหรือลวกตม
22 นางแลว
Gawl. EAE กอนนํามาประกอบอาหาร

Amomum ดอก : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
23 กุก(กา) ZINGIBERACEAE
dealbatum Roxb. ประกอบอาหาร

Hylocereus undatus
24 แกวมังกร CACTACEAE ผล : กินผลสุก
(Haw.) Britton & Rose
LEGUMINOSAE-

25 ถั่วลิสง Arachis hypogaea L. PAPILIONOIDEA ผล : ฝกออน ลวกหรือตมกอนนํามา

E รับประทานหรือประกอบอาหาร

83