Page 84 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 25 (ตอ)

ที่ ชนิด ชื่อวิทยาศาสตร วงศ การใชประโยชนในชุมชน

Vigna unguiculata LEGUMINOSAE- ผล : ฝกออน กินสด หรือลวกตม
28 ถั่วฝกยาว (L.) Walp. subsp. PAPILIONOIDEA กอนนํามารับประทานหรือประกอบ

unguiculata E อาหาร

Tupistra clarkei CONVALLARIAC ดอก : ชอดอก กินสดหรือลวกตม
29 นางลาว
Hook.f. EAE กอนนํามาประกอบอาหาร

Saccharum ลําตน : กินสดได หรือนําไปปนเปน
30 ออย GRAMINEAE
officinarum L. เครื่องดื่ม
Ipomoea aquatica CONVOLVULAC ลําตน ใบ : กินสดหรือลวกตม กอน
31 ผักบุง
Forssk. EAE นํามาประกอบอาหาร

Abelmoschus
กระเจี๊ยบ ผล : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
32 esculentus (L.) MALVACEAE
(กระเจี๊ยบเขียว) ประกอบอาหาร
Moench

Hibiscus sabdariffa
33 กระเจี๊ยบแดง MALVACEAE ดอก : ปนเปนน้ําผลไม
L.

คันทรง (ผักกาน Colubrina asiatica L. ใบ : ยอดออน ลวกหรือตม กอน
34 RHAMNACEAE
ตรง,ผักกานเถิง) ex Brongn. นํามาประกอบอาหาร
ผล : ลวกหรือตมกอนนําไป

Luffa acutangula (L.) CUCURBITACEA ประกอบอาหาร ใบ : สวนยอดออน
35 บวบเหลี่ยม
Roxb. E ลวกหรือตมกอนนําไปประกอบ

อาหาร

ลําตน ใบ : สวนยอดออน กินสด
Coriandrum sativum หรือลวกตม กอนนํามาประกอบ
36 ผักชี UMBELLIFERAE
L. อาหาร ราก : นํามาใชเปน

เครื่องปรุงเพื่อดับกลิ่นคาว
กระทุงหมาบา Dregea volubilis (L.f.) ASCLEPIADACE ดอก ใบ : สวนยอดออนกินสดหรือ
37
(ผักฮวนหมู) Hook.f. AE ลวกตม กอนนํามาประกอบอาหาร
Manihot esculenta EUPHORBIACEA
38 มันสําปะหลัง กัวและยอดนําไปลวก
Crantz E

84