Page 82 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 25 รายชื่อพืชเกษตรที่พบในระบบวนเกษตร

ที่ ชนิด ชื่อวิทยาศาสตร วงศ การใชประโยชนในชุมชน

ลําตน ดอก ผล : กินสดหรือลวกตม
กลวย (กลวย กอนนํามาประกอบอาหาร ใบ :
1 Musa sapientum L. MUSACEAE
น้ําวา) นํามารองอาหารหรือประกอบงาน

พิธีกรรมทั่วไป
Capsicum frutescens ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
2 พริกขี้หนู SOLANACEAE
var. frutescens ได

Acacia pennata (L.)
Willd. subsp. LEGUMINOSAE- ใบ : ยอดออน กินสดหรือลวกตม
3 ชะอม(ผักหละ)
insuavis (Lace) MIMOSOIDEAE กอนนํามาประกอบอาหาร

I.C.Nielsen.
Cymbopogon nardus หัว : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
4 ตะไคร(หอม) GRAMINEAE
Rendle. ประกอบอาหาร

Ananas comosus (L.) ลําตน : กินสดได หรือนําไปปนเปน
5 สับปะรด BROMELIACEAE
Merr. นําผลไม

Alpinia galanga (L.) หัว : กินสดหรือลวกตม กอนนํามา
6 ขา ZINGIBERACEAE
Willd. ประกอบอาหาร

ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
7 มะเขือพวง Solanum torvum Sw. SOLANACEAE
ได
ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
8 มะละกอ Carica papaya L. CARICACEAE
ได

มะเขือเปราะ
(มะเขื่อขื่น, Solanum ผล : นําไปประกอบอาหาร กินสด
9 aculeatissimum SOLANACEAE
มะเขือแจ, ได

มะเขือขม) Jacq.
ผล : นําไปลวกหรือตม กอนนําไป

Cucurbita moschata CUCURBITACEA ประกอบอาหาร ใบ : สวนยอดออน
10 ฟกทอง
Duchesne E นําไปลวกหรือตมกอนนําไป

ประกอบอาหาร

11 ขมิ้น Curcuma longa L. ZINGIBERACEAE หัว : กินสดหรือลวกตม

82